Pastamara - Bar con Cucina
Vienna
Pastamara - Bar con Cucina på The Ritz-Carlton, Wien tilbyder en sofistikeret italiensk kulinarisk oplevelse skabt af den Michelin-stjernede chef Ciccio Sultano. Restauranten præsenterer en rejse til Sicilien gennem sine autentiske smagsoplevelser og forfinede atmosfære. Beliggende i det elegante miljø på det luksuriøse hotel, udstråler Pastamara en kombination af modernitet og traditionel charme, som er synonym med siciliansk madlavning.
Indretningen fremhæver en stilren, men varm atmosfære, der trøster gæsterne, mens de begiver sig ud på en gastronomisk eventyr. Siddearrangementet imødekommer både intime spiseoplevelser og sociale sammenkomster, hvilket gør det velegnet til forskellige anledninger. Den kulinariske stil drejer sig om højkvalitetsingredienser, der behandles med respekt, et kendetegn ved chef Sultanos vision. Denne etablering er perfekt for gæster, der sætter pris på fin italiensk mad i kombination med elegance fra et top-tier sted i Wien.
Med fokus på sæsonbestemte og regionale ingredienser lægger Pastamara vægt på autentiske sicilianske retter, der fremhæver øens rige kulinariske arv. Menuen tilbyder en afbalanceret række af smagsoplevelser, der tilfredsstiller både traditionalister og dem, der søger innovative drejninger. Den upåklagelige service er i overensstemmelse med de høje standarder, der forventes i en sådan setting, og bidrager til restaurantens omdømme som en bemærkelsesværdig spise destination i byen.
Anmeldelser
Maden er fantastisk, det er ligeså godt som en Michelin-stjerne restaurant. Vi havde Massimo som vores tjener, meget ærlig, hjælpsom og gæstfri. Kan varmt anbefales.
Fra det øjeblik, vi ankom, blev vi utroligt varmt budt velkommen af personalet. Restauranten har en stilfuld, trendy atmosfære med smukt gyldent lys, der skaber en romantisk og elegant ramme. Vi startede med cocktails, mens vores tjener, Francesco, guidede os gennem menuen og forklarede 6-retters kokkens udvalg i detaljer. Alt lød så lækkert og perfekt til vores smag, at vi besluttede at stole på kokkens menu, og den oversteg alle forventninger! Retterne var usædvanlige: • CARPACCIO DI MANZO • VETRESCA DI TONNO • PASTA TARATATÁ • SOGLIOLA E CARCIOFI • CANNOLO SICILIANO • TORTA DI CAROTA E NOCCIOLA • TIRAMISÚ Hver ret var smukt præsenteret, fyldt med smag og perfekt afbalanceret. Vinlisten er helt utrolig, over 50 sider med et imponerende udvalg både på flaske og glas. Vi valgte Trebbiano, som passede godt til hver ret. Francesco gjorde oplevelsen endnu mere speciel med sine fremragende anbefalinger og kombinationer. Det, der virkelig stod ud, var, hvor oprigtigt opmærksomme og passionerede hele personalet var. Man kan virkelig mærke, at de ønsker, at hver gæst skal have en uforglemmelig oplevelse. Vi vil varmt anbefale denne restaurant og vil helt sikkert vende tilbage, hvis vi er tilbage i Wien!
Meget overrasket over denne luksuriøse pasta restaurant på Ritz-Carlton. Selvom restauranten så slet ikke ud som en "rigtig" italiensk Pasta Bar (en aspektisk hotel-hall restaurant ville være mere passende), ændrede den storslåede service og maden hurtigt mit indtryk. Priserne afspejlede, hvad man er kommet til at forvente af disse restauranter, overpris i småting (f.eks. 12€ for en flaske vand). Men var maden i det mindste det værd? Det var det helt bestemt, især på de små ting, som få mennesker bemærker. Olivenolien og smørret, der blev serveret med deres brød, var en utrolig oplevelse, især den nøddeagtige lethed af deres sicilianske smør. Jeg satte min oplevelse på spil ved at bestille rå skaldyr, men det gav bonus, da det var friskt og uden tvivl det bedste, jeg har prøvet øst for Alperne. Minestraen var ikke noget at gå amok over (for meget Parmesan til så lidt bouillon dybde). Misforstå mig ikke. Det var ikke dårligt, men det sænkede virkelig det høje punkt, jeg var på, og til 18€ forventede jeg dybere og bolder smag at gå med. Det blev reddet af deres fortolkning af Casarecce al Pesto, en fremtrædende 24€ pasta, men med den rette balance af kvalitetsingredienser og friskheden af de forskellige bønner og ærter, der blev brugt, hvilket hjalp med at balancere måltidet og afslutte det på den høje note, jeg håbede på. Dyrt, men i kontrast til hvad jeg troede, da jeg kom ind, vil jeg sandsynligvis gentage det en dag.
