Pastamara - Bar con Cucina
Vienna
Pastamara - Bar con Cucina im Ritz-Carlton, Wien bietet ein anspruchsvolles italienisches kulinarisches Erlebnis, das von dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Chef Ciccio Sultano kreiert wurde. Das Restaurant präsentiert eine Reise nach Sizilien durch seine authentischen Geschmäcker und die raffinierte Atmosphäre. Eingebettet in die elegante Umgebung des Luxushotels strahlt Pastamara eine Kombination aus Modernität und traditionellem Charme aus, die mit der sizilianischen Küche synonym ist.
Das Innendesign betont eine schlanke, aber warme Atmosphäre und bietet den Gästen Komfort, während sie sich auf ein gastronomisches Abenteuer begeben. Die Sitzanordnung ist sowohl für intime Essenserlebnisse als auch für gesellige Zusammenkünfte geeignet, was es für verschiedene Anlässe passend macht. Der kulinarische Stil dreht sich um hochwertige Zutaten, die mit Respekt behandelt werden, ein Markenzeichen von Chef Sultanos Vision. Diese Einrichtung ist perfekt für Gäste, die feine italienische Küche in Verbindung mit der Eleganz eines erstklassigen Ortes in Wien schätzen.
Mit einem Fokus auf saisonale und regionale Zutaten betont Pastamara authentische sizilianische Gerichte, die das reiche kulinarische Erbe der Insel hervorheben. Die Speisekarte bietet eine ausgewogene Palette von Geschmäckern, die sowohl Traditionalisten als auch diejenigen zufriedenstellen, die innovative Akzente suchen. Der makellose Service entspricht den hohen Standards, die in einem solchen Umfeld erwartet werden, und trägt zum Ruf des Restaurants als bemerkenswerter gastronomischer Zielort in der Stadt bei.
Bewertungen
Das Essen ist erstaunlich, es ist so gut wie ein Michelin-Stern-Restaurant. Wir hatten Massimo als unseren Kellner, sehr ehrlich, hilfsbereit und gastfreundlich. Sehr empfehlenswert.
Von dem Moment an, als wir ankamen, wurden wir vom Personal unglaublich herzlich empfangen. Das Restaurant hat eine stilvolle, trendige Atmosphäre mit wunderschöner goldener Beleuchtung, die eine romantische und elegante Kulisse schafft. Wir begannen mit Cocktails, während unser Kellner, Francesco, uns durch die Speisekarte führte und die 6-Gänge-Chef-Auswahl im Detail erklärte. Alles klang so köstlich und perfekt auf unseren Geschmack abgestimmt, dass wir uns entschieden, das Menü des Chefs zu vertrauen, und es übertraf alle Erwartungen! Die Gänge waren außergewöhnlich: • CARPACCIO DI MANZO • VETRESCA DI TONNO • PASTA TARATATÁ • SOGLIOLA E CARCIOFI • CANNOLO SICILIANO • TORTA DI CAROTA E NOCCIOLA • TIRAMISÚ Jedes Gericht war wunderschön angerichtet, voller Geschmack und perfekt balanciert. Die Weinkarte ist absolut unglaublich, über 50 Seiten mit einer beeindruckenden Auswahl sowohl nach Flasche als auch nach Glas. Wir wählten den Trebbiano, der gut zu jedem Gang passte. Francesco machte das Erlebnis noch spezieller mit seinen hervorragenden Empfehlungen und Kombinationen. Was wirklich hervorstach, war, wie aufrichtig aufmerksam und leidenschaftlich das gesamte Personal war. Man kann wirklich spüren, dass sie möchten, dass jeder Gast ein unvergessliches Erlebnis hat. Wir würden dieses Restaurant auf jeden Fall sehr empfehlen und werden definitiv zurückkehren, wenn wir wieder in Wien sind!
Ich war sehr überrascht von diesem luxuriösen Pasta-Restaurant im Ritz-Carlton. Während das Restaurant überhaupt nicht wie eine "richtige" italienische Pasta-Bar aussah (ein aseptisches Hotel-Hallen-Restaurant wäre passender gewesen), änderten der großartige Service und das Essen schnell meine Wahrnehmung. Die Preise spiegelten wider, was man von diesen Restaurants erwartet, überteuert bei kleinen Artikeln (z.B. 12€ für eine Flasche Wasser). Aber war das Essen es wenigstens wert? Es war es definitiv, besonders bei diesen kleinen Dingen, die nur wenige bemerken. Das Olivenöl und die Butter, die mit ihrem Brot serviert wurden, waren ein unglaubliches Erlebnis, besonders die nussige Fluffigkeit ihrer sizilianischen Butter. Ich riskierte mein Erlebnis, als ich rohen Meeresfrüchte bestellte, aber es hat sich mit Zinsen ausgezahlt, da es frisch war und mit Abstand die besten, die ich östlich der Alpen probiert habe. Die Minestra war nichts, worüber man verrückt werden sollte (zu viel Parmesan für so wenig Brühe). Verstehen Sie mich nicht falsch. Es war nicht schlecht, aber es hat wirklich den Höhepunkt, an dem ich war, gesenkt, und bei 18€ hätte ich tiefere und kräftigere Aromen erwartet, die dazu passen. Es wurde alles durch ihre Interpretation der Casarecce al Pesto gerettet, eine prominente 24€ Pasta, aber mit dem richtigen Gleichgewicht an Zutaten von hoher Qualität und der Frische der verschiedenen Bohnen und Erbsen, die verwendet wurden, was half, das Essen auszubalancieren und es mit der hohen Note zu beenden, auf die ich hoffte. Teuer, aber im Gegensatz zu dem, was ich beim Eintritt dachte, werde ich wahrscheinlich eines Tages wiederholen.
