Wo man das beste Schnitzel in Wien findet (getestet und für gut befunden)

Wiener Küche

Wien und Schnitzel gehören einfach zusammen. Wenn Sie die österreichische Hauptstadt besuchen, ist es ein Muss, das ikonische Gericht der Stadt zu probieren. Aber wo gehen die Einheimischen tatsächlich hin für das beste Schnitzel in Wien? Wir haben die Orte ausfindig gemacht - von altehrwürdigen Institutionen bis hin zu modernen Varianten - damit Sie sich nicht mit Touristenfallen zufrieden geben müssen. Lassen Sie uns in die Wiener Esskultur eintauchen, mit einem knusprigen, goldenen Teller nach dem anderen.

Was macht ein großartiges Wiener Schnitzel aus?

Ein authentisches Wiener Schnitzel wird aus dünn geklopftem Kalbfleisch hergestellt, paniert und goldbraun gebraten. Es sollte leicht, knusprig und niemals fettig sein. Während auch Schweinefleischvarianten (Schnitzel vom Schwein) beliebt sind, ist das Original immer Kalbfleisch. Kombinieren Sie es mit Petersilienkartoffeln oder Kartoffelsalat und einer Scheibe Zitrone für das volle Erlebnis.

Unsere Favoriten ausprobiert und getestet

• Figlmüller Wollzeile - Das berühmteste Schnitzel in Wien, und das aus gutem Grund. Riesige Portionen, hauchdünnes Kalbfleisch und knusprige Perfektion. Erwarten Sie eine Wartezeit, es sei denn, Sie buchen im Voraus.
• Gasthaus Pöschl - Ein beliebter Lokal hinter der Staatsoper. Klassischer Wiener Charme mit einer Speisekarte, die jedes Mal überzeugt. Ihr Schnitzel ist perfekt gewürzt und auf den Punkt gebraten.
• Reinthaler's Beisl - Nur wenige Minuten von Stephansplatz entfernt ist dieser schlichte Ort ein Muss für traditionelle Vienner kulinarische Erlebnisse. Erschwinglich, authentisch und köstlich.
• Schnitzelwirt (Neubaugasse) - Riesige Portionen, vernünftige Preise und eine Speisekarte mit jeder erdenklichen Schnitzelvariation. Es ist bei Einheimischen und Studenten gleichermaßen beliebt.
• Meissl & Schadn - Für eine elegantere Variante besuchen Sie dieses elegante Restaurant, wo das Schnitzel in einer Kupferpfanne zubereitet und mit Stil serviert wird. Bonus: Sie bieten auch eine Tischzugabe für das Schnitzel an!

Was trinkt man zum Schnitzel?

Mit einem knackigen österreichischen Weißwein wie Gruner Veltliner oder einem kalten Stiegl Bier machen Sie nichts falsch. Viele Einheimische bevorzugen auch einen “Gespritzter” - ein Weißweinspritzer - besonders zum Mittagessen. Wenn Sie nach weiteren Essenspaarungen suchen, schauen Sie sich unsere Wien-Weinverkostungstouren an.

Tipps für Einheimische zum Genießen von Schnitzel in Wien

• Überprüfen Sie immer, ob das Schnitzel Kalb (Wiener Schnitzel) oder Schwein (Schnitzel Wiener Art) ist.
• Wenn das Schnitzel über den Rand Ihres Tellers hinausragt, sind Sie wahrscheinlich an einem guten Ort.
• Bitten Sie um Preiselbeersauce auf der Seite - sie wird nicht immer automatisch angeboten, passt aber wunderbar.
• Mittagsangebote können das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bieten - viele erstklassige Restaurants haben Wochentagsangebote.