Naschmarkt Wien: Los mejores puestos, restaurantes y joyas ocultas

Naschmarkt Viena

Colorido, caótico e irresistiblemente aromático - Naschmarkt Wien es el mercado más icónico de Viena, que combina más de 100 años de tradición con un toque moderno y global. Se extiende casi 1,5 kilómetros entre Karlsplatz y Kettenbrückengasse, siendo el patio de recreo culinario de la ciudad, donde los lugareños compran productos frescos, los chefs encuentran especias raras y los visitantes se pierden en un mundo de sabores. Ya sea que estés aquí para degustar, navegar o mirar a la gente, esta guía cubre los mejores puestos, restaurantes y joyas ocultas para descubrir en tu próxima visita.

Una breve historia de Naschmarkt Wien

Las raíces de Naschmarkt se remontan al siglo XVI, cuando era conocido como un mercado de productos lácteos. Con el tiempo, evolucionó hacia un bullicioso mercado al aire libre, atrayendo a comerciantes de toda la región. Hoy en día, es un crisol de culturas y cocinas, desde puestos de salchichas austriacas hasta delicatessen persas, aceitunas mediterráneas y especias indias. Es un microcosmos de la diversidad de Viena, con un fuerte sentido de orgullo y ritmo locales que cambia con el día de la semana.

Qué esperar: Distribución y ambiente

Naschmarkt está dividido en dos secciones principales: puestos de alimentos frescos y restaurantes. La mitad delantera (más cercana a Karlsplatz) está llena de vendedores que venden frutas de temporada, verduras, hierbas, carnes, mariscos, pan y queso. A medida que caminas más adelante, encontrarás cafeterías, bares de vinos y restaurantes que ofrecen una mezcla de cocina local e internacional. Los sábados traen aún más vida con el mercado de pulgas adyacente, un tesoro para amantes de lo vintage y cazadores de gangas.

Los mejores puestos de comida en Naschmarkt Wien

Aunque todo el mercado merece la pena recorrer, hay algunos puestos destacados que ofrecen una calidad excepcional y productos únicos. Estos incluyen:

• Urbanek - Una parada legendaria para queso y embutidos, este puesto compacto siempre está lleno de habituales disfrutando de una copa de vino y una loncha de Prosciutto.
• Neni am Naschmarkt (Mostrador de delicatessen) - Antes de convertirse en una marca restaurante, Neni empezó como un pequeño mostrador levantino en este lugar. Su hummus, pan de za'atar y mezcla de shakshuka son excepcionales.
• Staud’s Vienna - Este puesto ofrece conservas premium, encurtidos y jarabes de frutas. Sus chutneys y mermeladas son souvenirs perfectos o tentempiés para un picnic.
• Gewürze der Welt - Uno de los mejores puestos de especias en Viena. Su pimentón, azafrán y mezclas personalizadas son de alta calidad y tienen un precio justo.

Si quieres profundizar en las historias detrás de estos puestos, considera unirte al Naschmarkt Guided Food Tour. Combina degustaciones con conocimientos históricos para una experiencia más significativa.

Principales restaurantes en Naschmarkt

Cuando estés listo para sentarte a disfrutar de una comida completa, Naschmarkt ofrece variedad y ambiente. Restaurantes populares incluyen:

• Neni am Naschmarkt (Restaurante) - Un restaurante moderno y enérgico que sirve platos de fusión israelí-mediterránea. Prueba el sabich, el plato de Jerusalén o el kebab de cordero.
• Drei Stern - Una joya escondida con sabrosa comida austriaca y un personal amable. Sirven un gran goulash y schnitzel casero, a menudo pasados por alto por los turistas.
• Tewa - Platos orgánicos y saludables con muchas opciones vegetarianas y veganas. Su sopa de lentejas y cuencos de falafel son favoritos del mercado.
• Orient & Occident - Una cocina turca que ofrece mezze fresco, carnes a la parrilla y panes planos cocidos en horno de leña. Ideal para grupos que comparten varios platos.

Para los amantes de la comida que quieren ir más allá de la parada habitual para el almuerzo, el Tour Gourmet Privado en Naschmarkt incluye degustaciones premium de queso, embutidos y bebidas locales, todo ello preparado por un guía experto. Perfecto para parejas o grupos pequeños que buscan una experiencia más íntima.

Joyas ocultas y favoritos locales

Entre los puestos y restaurantes más conocidos del mercado, hay algunos lugares secretos que los lugareños atesoran. Mantente atento a:

• La Salvia - Una tienda de delicatessen eslovena que ofrece vinos únicos, struklji fresco (empanadillas rellenas) y pastas artesanales.
• Kim kocht - Un puesto boutique de la chef Kim Sohyi, que ofrece salsas de fusión asiático-austriacas, platos preparados y mezclas de especias. Pequeño pero lleno de sabor.
• Bio-Pionier - Un puesto orgánico certificado con productos de temporada, zumos recién exprimidos y pestos caseros. Está escondido entre vendedores de frutas más grandes, fácil de pasar por alto pero que vale la pena encontrar.

Si prefieres explorar con orientación experta y muchas muestras, prueba el Tour de Degustación de Comida en Naschmarkt. Es genial para visitantes primerizos que quieran probar los mejores bocados del mercado sin vagar sin rumbo.

Consejos para visitar Naschmarkt Wien

• Ve temprano: Las mañanas de los días laborables son ideales para comprar sin aglomeraciones. Los sábados son animados pero mucho más concurridos.
• Lleva efectivo: Algunos puestos más pequeños aún lo prefieren, aunque la mayoría ahora acepta tarjetas.
• Prueba antes de comprar: Muchos vendedores ofrecen degustaciones gratuitas, especialmente de queso, aceitunas y frutas desecadas.
• Combina con el mercado de pulgas: Llega temprano el sábado para explorar tesoros vintage en el Flohmarkt junto a Kettenbrückengasse.
• Ven con hambre: Ya sea que estés probando o sentándote a comer, no hay escasez de sabores aquí.

Continua la construcción y el futuro Naschpark

Actualmente, Naschmarkt está experimentando una transformación importante como parte de la iniciativa de reverdecimiento urbano de Viena. En otoño de 2024, comenzaron las obras en la antigua zona de estacionamiento junto a Kettenbrückengasse para crear el “Naschpark”, un oasis verde de 6,300 m² con una mezcla de 90 nuevos árboles (incluidos árboles grandes de XXL), senderos para caminar, características de agua fresca y zonas con sombra. Simultáneamente, se está construyendo un “Marktraum” cubierto, que albergará 13 puestos de productores regionales y estará coronado con un jardín de acceso accesible. Tanto el parque como el espacio del mercado se espera que abran en otoño de 2025, con la zona adyacente del mercado de pulgas que seguirá a finales de 2027. A lo largo de las obras, el mercado regular de agricultores y el mercado de pulgas de los sábados continúan sin interrupciones.