Pastamara - Bar con Cucina
Vienna
Pastamara - Bar con Cucina The Ritz-Carltonissa, Wienissä tarjoaa hienostuneen italialaisen kulinaarisen kokemuksen, jonka on laatinut Michelin-tähti -kokkaaja Ciccio Sultano. Ravintola esittää matkan Sisiliaan sen aitojen makujen ja hienostuneen ilmapiirin kautta. Asetettuna luksushotellin eleganttiin ympäristöön, Pastamara huokuu modernin ja perinteisen viehätyksen yhdistelmää, joka on synonyymi sisilialaiselle ruokailulle.
Sisustussuunnittelu korostaa sujuvaa mutta lämmintä tunnelmaa, lohduttaen vieraita heidän gastronomiselle seikkailulleen. Istumajärjestely sopii sekä intiimeille ruokailuelämyksille että sosiaalisille kokoontumisille, mikä tekee siitä sopivan erilaisiin tilaisuuksiin. Kulinaarinen tyyli keskittyy korkealaatuisiin ainesosiin, joita kohdellaan kunnioituksella, mikä on osa pääkokki Sultanon visiota. Tämä paikka on täydellinen asiakkaille, jotka arvostavat hienoa italialaista ruokaa yhdistettynä Wienin huippupaikan eleganssiin.
Keskittyen kauden ja alueellisiin ainesosiin, Pastamara korostaa aitoja sisilialaisia ruokia, jotka tuovat esiin saaren rikasta kulinaarista perintöä. Ruokalista tarjoaa tasapainoisen valikoiman makuja, jotka tyydyttävät sekä perinteitä arvostavat että innovatiivisia käänteitä etsivät. Moiteettoman palvelun taso vastaa sellaisessa ympäristössä odotettuja korkeita standardeja, mikä lisää ravintolan mainetta merkittävänä ruokailukohteena kaupungissa.
Arvostelut
Ruoka on uskomatonta, se on yhtä hyvää kuin Michelin-tähden ravintolassa. Meillä oli tarjoilijana Massimo, joka oli erittäin rehellinen, avulias ja vieraanvarainen. Suosittelen erittäin paljon.
Saapumisestamme hetkestä alkaen henkilökunta toivotti meidät tervetulleiksi uskomattoman lämpimästi. Ravintolassa on tyylikäs, trendikäs tunnelma kauniilla kultaisilla valaistuksilla, jotka luovat romanttisen ja elegantin ympäristön. Aloitimme drinkeillä, kun tarjoilijamme, Francesco, opasti meitä ruokalistalla ja selitti 6-ruokalajin kokin valinnan yksityiskohtaisesti. Kaikki kuulosti niin herkulliselta ja täydellisesti makumieltymyksiimme sopivalta, että päätimme luottaa kokin valintaan, ja se ylitti kaikki odotukset! Ruoat olivat erinomaisia: • CARPACCIO DI MANZO • VETRESCA DI TONNO • PASTA TARATATÁ • SOGLIOLA E CARCIOFI • CANNOLO SICILIANO • TORTA DI CAROTA E NOCCIOLA • TIRAMISÚ Jokainen annos oli kauniisti esillepanettu, täynnä makua ja täydellisesti tasapainoinen. Viinilista on täysin uskomaton, yli 50 sivua vakuuttavalla valikoimalla sekä pulloviinejä että lasiviinejä. Valitsimme Trebbianon, joka sopi hienosti jokaisen annoksen kanssa. Francesco teki kokemuksesta vielä erityisemmän erinomaisilla suosituksillaan ja yhdistelmillään. Mikä todella erottui, oli koko henkilökunnan aito huomaavaisuus ja intohimo. Tuntee todella, että he haluavat jokaisen vieraan saavan unohtumattoman kokemuksen. Suosittelemme tätä ravintolaa erittäin paljon ja tulemme varmasti takaisin, jos palaamme itävaltaan!
Olin suuresti yllättynyt tästä ylellisestä pastaravintolasta Ritz-Carltonissa. Vaikka ravintola ei näyttänyt lainkaan "oikealta" italialaiselta pasta baarilta (askeettinen hotellin aula ravintola olisi ollut sopivampi), upea palvelu ja ruoka muuttivat nopeasti käsitykseni. Hinnat heijastivat sitä, mitä oli tullut odotettua tältä ravintolalta, ylihinnoiteltuja pieniä tuotteita (esim. 12€ pullollinen vettä). Mutta olisiko ruoka edes sen arvoista? Se oli ehdottomasti, erityisesti niissä pienissä asioissa, joita vain harvat huomaavat. Oliiviöljy ja voi, jota tarjoiltiin leivän kanssa, oli uskomaton kokemus, erityisesti sen pähkinäinen pehmeys sicilian voissa. Otin riskin tilaamalla raakaa merenelävää, mutta se kannatti, sillä se oli tuoretta ja helposti parasta, mitä olen kokeillut Alppien itäpuolella. Minestra ei ollut mikään välttämätön (liian parmesaaninen niin pienelle liemisyvyydelle). Älä ymmärrä väärin. Se ei ollut huonoa, mutta se todella laski korkeaa pistettä, jossa olin, ja 18€ hinnalla odotin syvempää ja rohkeampaa makua sen kanssa. Kaiken pelasti heidän tulkintansa Casarecce al Pesto -annoksesta, prominentti 24€ pasta, mutta oikealla laadun ja tuoreuden tasapainolla eri pavut ja herneet auttoivat tasapainottamaan ateriaa ja päättämään sen korkeaan nuottiin, jota olin toivonut. Kallis, mutta vastoin odotuksiani, tulen todennäköisesti käymään täällä taas joku päivä.
