Un guide du vin pour les amoureux à Vienne : Heurigers, dégustations et promenades dans les vignobles

Vin de Vienne

Vienne est la seule capitale du monde à produire des quantités significatives de vin dans ses limites de la ville. Des vignobles en coteaux aux tavernes locales accueillantes, la culture du vin à Vienne est aussi riche et invitante que le Grüner Veltliner dans votre verre. Que vous soyez ici pour un week-end ou envisagiez de rester plus longtemps, explorer les traditions viticoles de la ville, en particulier la scène emblématique du Heuriger Wien, est un must pour tout amateur de vin.

Ce qui rend le vin de Vienne si spécial?

Les vignobles de Vienne s'étendent sur plus de 700 hectares et sont nichés dans des régions pittoresques telles que Grinzing, Nussdorf et Stammersdorf. Le climat et le sol ici sont idéaux pour produire des blancs frais et des rouges légers, avec des visites de dégustation de vin de Vienne disponibles toute l'année. Les cépages les plus célèbres incluent le Grüner Veltliner, le Riesling et le Gemischter Satz - un mélange de champ unique typique de la région.

Heuriger Wien : La taverne viticole quintessentielle

Aucune visite n'est complète sans un arrêt dans un Heuriger, la taverne viticole traditionnelle de Vienne. Ces endroits tenus par des familles servent des vins maison, des plats autrichiens rustiques et proposent souvent de la musique folklorique en direct. Les zones populaires incluent:

• Grinzing: Charmant et convivial pour les touristes, idéal pour les débutants.
• Stammersdorf: Une ambiance plus locale avec moins de foule et beaucoup d'authenticité.
• Nussdorf: Excellents vins et vues panoramiques sur les vignobles juste à l'extérieur du centre-ville.

Cherchez la branche de pin (“Buschen”) au-dessus de la porte - cela signifie que le vin est de saison et que l'Heuriger est ouvert!

Meilleures dégustations de vin à Vienne

De nombreux producteurs locaux proposent des dégustations dans leurs vignobles ou caves urbaines. Certains des plus renommés incluent:

• Mayer am Pfarrplatz: Beethoven a autrefois vécu ici, c'est maintenant le foyer de vins primés et d'une cour charmante.
• Weingut Cobenzl: Perché au-dessus de la ville, ce vignoble combine des vues spectaculaires avec des dégustations de haute qualité.
• Urbanek au Naschmarkt: Un endroit moins connu où vous pouvez déguster des cépages locaux aux côtés de bouchées gourmets.

Réserver une dégustation guidée ou rejoindre une visite gastronomique et vinicole à Vienne est un excellent moyen d'en apprendre davantage sur l'héritage viticole de la région.

Promenades viticoles avec vue

Alliez votre amour du vin avec de l'air frais en faisant une promenade dans les vignobles. Les sentiers de randonnée viticole de Vienne, comme le Stadtwanderweg 1, serpentent à travers des vignobles vallonnés et des forêts avec des vues panoramiques sur la ville. Vous pouvez vous arrêter dans plusieurs Heurigers en chemin - assurez-vous simplement de vérifier les horaires d'ouverture au préalable.

Quand visiter pour les événements viticoles

La meilleure période pour les amateurs de vin est la fin de l'été et le début de l'automne, lorsque les festivals de la récolte et les journées de cave ouverte donnent vie à la scène vinicole. Ne manquez pas la Vienne Wine Hiking Day (Wiener Weinwandertag) ou le Festival Genuss à Stadtpark, tous deux parfaits pour déguster les meilleurs crus de la saison.