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La cucina viennese è come una trapunta, il risultato di un brainstorm culinario europeo...

La cucina viennese è come una trapunta, il risultato di un brainstorm culinario europeo che coinvolge influenze dei paesi vicini come Italia, Bulgaria e Ungheria. Gli austriaci non hanno paura di servire piatti colmi di cibo, inoltre. Alcuni ristoranti tradizionali a Vienna (o 'Beisls') offrono fino a sette portate del miglior cibo locale e regionale austriaco.

I Beisls non sono difficile da trovare; ovunque tu sia a Vienna probabilmente ne incontrerai uno. Tuttavia, come nella maggior parte dei posti nella vita, alcuni Beisls hanno una qualità superiore ad altri. Se capitassi di entrarci, però, presta attenzione a questo avvertimento: sii affamato. Talmente affamato da poter sbocconcellare la carta da parati dalle pareti e masticare la colla sottostante. La cucina viennese non è esattamente leggera - anche se una considerevole attenzione e cura vengono impiegate nella creazione di tali fascinazioni gastronomiche.

Tornando al tavolo della cena, i piatti sono stati svuotati; è tempo di antipasti tradizionali e piatti principali di carne. Le zuppe servono principalmente da antipasto, soprattutto il bouillon. L'antica "cera sulla torta" del bouillon varia da erba cipollina tritata a briciole di biscotto con erbe miste. È tutto un affare molto dolce-salato ma funziona alla grande, rendendo una delle cucine più uniche e diverse al mondo.

Quindi, con cosa puoi lavare tutti questi piatti di eccellenza culinaria? Una tazza di birra è un'opzione popolare, così come un bicchiere sottile di vino. Lo Sekt, un vino frizzante, è una scelta rinfrescante, così come gli spritzers. I viennesi sono estremamente orgogliosi della loro produzione di vino. Così orgogliosi, che sia i turisti che i locali fanno diverse visite a qualsiasi taverne del vino vicine che, in Austria, è chiamata Heuriger.