Naschmarkt Wien: De Beste Stallen, Restaurants & Verborgen Juweeltjes

Naschmarkt Wenen

Kleurrijk, chaotisch en onweerstaanbaar geurend - Naschmarkt Wien is de meest iconische markt van Wenen, waar meer dan 100 jaar traditie wordt gecombineerd met moderne internationale invloeden. Het strekt zich bijna 1,5 kilometer uit tussen Karlsplatz en Kettenbrückengasse en is de culinaire speeltuin van de stad, waar de lokale bevolking verse producten koopt, chef-koks zeldzame kruiden vinden, en bezoekers verdwalen in een wereld van smaken. Of je nu hier bent om te proeven, te winkelen of mensen te kijken, deze gids behandelt de beste stalletjes, restaurants en verborgen juweeltjes die je kunt ontdekken tijdens je volgende bezoek.

Een Korte Geschiedenis van Naschmarkt Wien

De wortels van de Naschmarkt dateren uit de 16e eeuw, toen het bekend stond als een melk- en zuivelmarkt. In de loop der tijd ontwikkelde het zich tot een bruisende openluchtmarkt, waar handelaren uit de hele regio op afkwamen. Tegenwoordig is het een smeltkroes van culturen en keukens - van Oostenrijkse worstenstands tot Perzische delicatessenzaken, Mediterrane olijven en Indiase kruiden. Het is een microkosmos van de diversiteit van Wenen, met een sterk gevoel van lokale trots en ritme dat verandert met de dag van de week.

Wat te Verwachten: Indeling en Sfeer

De Naschmarkt is verdeeld in twee hoofdgedeelten: verse voedselstalletjes en eetgelegenheden. Het voorste gedeelte (dichter bij Karlsplatz) is gevuld met verkopers die seizoensgebonden fruit, groenten, kruiden, vlees, vis, brood en kaas verkopen. Als je verder loopt, kom je cafés, wijnbars en restaurants tegen die een mix van lokale en internationale gerechten aanbieden. Op zaterdagen komt er nog meer leven met de aangrenzende vlooienmarkt - een schatkamer voor liefhebbers van vintage spullen en koopjesjagers.

Beste Voedselstalletjes bij Naschmarkt Wien

Hoewel de hele markt de moeite waard is om doorheen te wandelen, zijn er een paar opvallende stalletjes die uitzonderlijke kwaliteit en unieke producten bieden. Deze omvatten:

• Urbanek - Een legendarische stop voor kaas en gedroogde vleeswaren, deze compacte kraam is altijd druk bezocht door vaste klanten die genieten van een glas wijn en een plakje Prosciutto.
• Neni am Naschmarkt (Deli Counter) - Voordat het een restaurantmerk werd, begon Neni als een kleine Levantijnse delicatessenwinkel hier. Hun hummus, za'atar brood en shakshuka mix zijn uitmuntend.
• Staud's Vienna - Deze kraam biedt premium conserven, augurken en vruchtenlimonades aan. Hun chutneys en jams maken perfecte souvenirs of picknicktraktaties.
• Gewürze der Welt - Een van de beste kruidenverkopers in Wenen. Hun paprika, saffraan en aangepaste mengsels zijn van topkwaliteit en redelijk geprijsd.

Als je dieper in de verhalen achter deze stalletjes wilt duiken, overweeg dan om de Naschmarkt Guided Food Tour te volgen. Het combineert proeverijen met historische inzichten voor een meer betekenisvolle ervaring.

Toprestaurants bij Naschmarkt

Als je klaar bent om te gaan zitten voor een volledige maaltijd, biedt Naschmarkt variatie en sfeer. Populaire restaurants zijn onder andere:

• Neni am Naschmarkt (Restaurant) - Een moderne, energieke eetgelegenheid die Israëlisch-Mediterrane fusiongerechten serveert. Probeer de sabich, Jerusalem schotel of lamskebab.
• Drei Stern - Een verborgen juweeltje met stevige Oostenrijkse gerechten en vriendelijk personeel. Ze serveren een geweldige goulash en huisgemaakte schnitzel, vaak over het hoofd gezien door toeristen.
• Tewa - Biologische en gezondheidsbewuste gerechten met veel vegetarische en veganistische opties. Hun linzensoep en falafelkommen zijn marktfavorieten.
• Orient & Occident - Een Turks restaurant dat verse mezze, gegrild vlees en houtgestookte platbroden serveert. Ideaal voor groepen die meerdere gerechten delen.

Voor fijnproevers die verder willen gaan dan de gebruikelijke lunchstop, omvat de Private Gourmet Tour bij Naschmarkt premium proeverijen van kaas, charcuterie en lokale dranken, allemaal samengesteld door een deskundige gids. Perfect voor stellen of kleine groepen die een intiemere ervaring willen.

Verborgen Juweeltjes en Lokale Favorieten

Onder de meer bekende stalletjes en restaurants van de markt zijn er een paar geheime plekken die door de lokale bevolking worden gekoesterd. Let op:

• La Salvia - Een Sloveense delicatessenzaak die unieke wijnen, verse struklji (gevulde dumplings) en handgemaakte pasta's aanbiedt.
• Kim kocht - Een boetiekstalletje van chef-kok Kim Sohyi, met Aziatisch-Oostenrijkse fusion sauzen, kant-en-klare maaltijden en kruidenmengsels. Klein maar boordevol smaak.
• Bio-Pionier - Een gecertificeerde biologische stand met seizoensgebonden producten, vers geperste sappen en huisgemaakte pesto's. Het is verstopt tussen grotere fruitverkopers - gemakkelijk over het hoofd te zien maar de moeite waard om te vinden.

Als je de markt liever verkent met deskundige begeleiding en veel proeverijen, probeer dan de Naschmarkt Food Tasting Tour. Geweldig voor eerste keer bezoekers die de beste hapjes van de markt willen proeven zonder doelloos rond te dwalen.

Tips voor een Bezoek aan Naschmarkt Wien

• Ga vroeg: Weekdagochtenden zijn ideaal om te winkelen zonder drukte. Zaterdagen zijn levendig maar veel drukker.
• Neem contant geld mee: Sommige kleinere stalletjes geven er nog steeds de voorkeur aan, hoewel de meeste nu kaarten accepteren.
• Proef voordat je koopt: Veel verkopers bieden gratis proeverijen aan, vooral voor kaas, olijven en gedroogd fruit.
• Combineer met de vlooienmarkt: Kom vroeg op zaterdag om vintage schatten te verkennen op de Flohmarkt naast Kettenbrückengasse.
• Kom hongerig: Of je nu proeft of gaat zitten om te eten, er is hier geen gebrek aan smaak.

Lopende Constructie & de Toekomstige Naschpark

Op dit moment ondergaat de Naschmarkt een grote transformatie als onderdeel van het stedelijke vergroeningsinitiatief van Wenen. In de herfst van 2024 begon de bouw van de oude parkeerplaats naast Kettenbrückengasse om de “Naschpark” te creëren - een 6.300 m² groene oase met een mix van 90 nieuwe bomen (inclusief grote XXL exemplaren), wandelpaden, koele waterpartijen en schaduwrijke gebieden. Tegelijkertijd wordt er een overdekte “Marktraum” gebouwd, met 13 regionale producentenkramen erin en bedekt met een toegankelijke daktuin. Zowel het park als de marktruimte worden verwacht te openen in de herfst van 2025, met het aangrenzende vlooienmarktgebied dat tegen het einde van 2027 zal volgen. Gedurende de werkzaamheden blijven de reguliere boerenmarkt en de zaterdagse vlooienmarkt ongestoord doorgaan.