Waar vind je de beste Schnitzel in Wenen (Getest en Goedgekeurd)

Wenen Eten

Wenen en schnitzel gaan hand in hand. Als je de Oostenrijkse hoofdstad bezoekt, is het proberen van het meest iconische gerecht van de stad niet onderhandelbaar. Maar waar gaan de lokale bevolking eigenlijk heen voor de beste schnitzel in Wenen? We hebben de plekken verkend - van oude instellingen tot moderne variaties - zodat je niet hoeft te settelen voor een toeristenval. Laten we één knapperig, gouden bord per keer duiken in de Wenen voedselcultuur.

Wat maakt een geweldige Wiener Schnitzel?

Een authentieke Wiener Schnitzel is gemaakt van dun geklopt kalfsvlees, gepaneerd en gefrituurd tot goudbruin. Het moet licht, knapperig en nooit vet zijn. Hoewel varkensversies (Schnitzel vom Schwein) ook populair zijn, is het echte werk altijd kalfsvlees. Combineer het met peterselie-aardappelen of aardappelsalade en een schijfje citroen voor de volledige ervaring.

Onze favoriete plekken, uitgeprobeerd en getest

• Figlmüller Wollzeile - De beroemdste schnitzel in Wenen, en met goede reden. Enorme porties, flinterdun kalfsvlees en perfectie. Verwacht een wachttijd tenzij je van tevoren reserveert.
• Gasthaus Pöschl - Een lokale favoriet verscholen achter de Staatsopera. Klassieke Weense charme met een menu dat elke keer levert. Hun schnitzel is perfect op smaak gebracht en goed gebakken.
• Reinthaler's Beisl - Slechts een paar minuten van Stephansplatz, is deze no-nonsense plek een must voor traditionele Weense voedselervaringen. Betaalbaar, authentiek en heerlijk.
• Schnitzelwirt (Neubaugasse) - Enorme porties, redelijke prijzen en een menu met elke schnitzelvariatie die je je kunt voorstellen. Het is populair bij zowel de lokale bevolking als studenten.
• Meissl & Schadn - Voor een chiquere benadering, ga naar dit elegante restaurant waar de schnitzel wordt bereid in een koperen pan en met flair wordt geserveerd. Extra: ze doen ook schnitzelbereiding aan tafel!

Wat te drinken bij je schnitzel

Je kunt niet verkeerd gaan met een frisse Oostenrijkse witte wijn zoals Gruner Veltliner of een koud Stiegl-biertje. Veel locals kiezen ook voor een 'Gespritzter' - een witte wijnspritzer - vooral tijdens de lunch. Als je meer eten wilt combineren, bekijk dan onze Wijnproeverij Wenen.

Lokale tips voor het genieten van schnitzel in Wenen

• Controleer altijd of de schnitzel van kalfsvlees (Wiener Schnitzel) of varkensvlees is (Schnitzel Wiener Art).
• Als de schnitzel over de rand van je bord hangt, ben je waarschijnlijk op een goede plek.
• Vraag om cranberrysaus aan de zijkant - het wordt niet altijd automatisch aangeboden, maar het past prachtig.
• Lunchspecials kunnen de beste waarde bieden - veel toprestaurants hebben doordeweekse aanbiedingen.