Pastamara - Bar con Cucina
Vienna
Pastamara - Bar con Cucina på The Ritz-Carlton, Wien tilbyr en sofistikert italiensk kulinarisk opplevelse laget av Michelin-stjernesjef Ciccio Sultano. Restaurantens konsept presenterer en reise til Sicilia gjennom sine autentiske smaker og raffinerte atmosfære. Beliggende i den elegante omgivelsen av luksushotellet, utstråler Pastamara en kombinasjon av modernitet og tradisjonell sjarm som er synonymt med siciliansk bespisning.
Interiørdesignet fremhever en glatt, men samtidig varm atmosfære, og gir gjestene en komfortabel opplevelse når de legger ut på et gastronomisk eventyr. Sittemøblene er tilpasset både intime middagsopplevelser og sosiale sammenkomster, noe som gjør det egnet for ulike anledninger. Den kulinariske stilen dreier seg om høykvalitets ingredienser behandlet med respekt, et kjennetegn ved sjef Sultanos visjon. Denne etablissementet er perfekt for gjester som setter pris på italiensk mat av høy kvalitet kombinert med elegansen til et førsteklasses sted i Wien.
Med fokus på sesongbaserte og regionale ingredienser, legger Pastamara vekt på autentiske sicilianske retter som fremhever øyas rike kulinariske arv. Menyen tilbyr en balansert variasjon av smaker som tilfredsstiller både tradisjonelle gjester og de som søker innovative vendinger. Den upåklagelige servicen er i tråd med de høye standardene som forventes i et slikt miljø, noe som bidrar til restaurantens omdømme som et bemerkelsesverdig spise sted i byen.
Reviews
Maten er fantastisk, det er like bra som en Michelin-stjerne restaurant. Vi hadde Massimo som vår kelner, veldig ærlig, hjelpsom og gjestfri. Anbefales på det sterkeste.
Fra det øyeblikket vi ankom, ble vi utrolig varmt mottatt av personalet. Restauranten har en stilfull, trendy atmosfære med vakker gylden belysning som skaper en romantisk og elegant setting. Vi startet med cocktailer mens vår kelner, Francesco, guidet oss gjennom menyen og forklarte den 6-retters kokkens utvalg i detalj. Alt hørtes så deilig ut og passet perfekt til vår smak at vi bestemte oss for å stole på kokkens meny, og den overgikk alle forventninger! Rettene var enestående: • CARPACCIO DI MANZO • VETRESCA DI TONNO • PASTA TARATATÁ • SOGLIOLA E CARCIOFI • CANNOLO SICILIANO • TORTA DI CAROTA E NOCCIOLA • TIRAMISÚ Hver rett var vakkert presentert, full av smak, og perfekt balansert. Vinlisten er absolutt utrolig, over 50 sider med et imponerende utvalg både på flaske og på glass. Vi valgte Trebbiano, som passet fint til hver rett. Francesco gjorde opplevelsen enda mer spesiell med sine utmerkede anbefalinger og kombinasjoner. Det som virkelig stod ut, var hvor genuint oppmerksomt og lidenskapelig hele personalet var. Man kan virkelig føle at de ønsker at hver gjest skal få en uforglemmelig opplevelse. Vi vil på det sterkeste anbefale denne restauranten og vil definitivt komme tilbake hvis vi er tilbake i Wien!
Jeg ble svært overrasket over denne luksuriøse pasta restauranten på Ritz-Carlton. Selv om restauranten så absolutt ikke ut som en "ordentlig" italiensk pasta bar (et aspenisk hotell-hall restaurant ville vært mer passende), endret den fantastiske servicen og maten raskt oppfatningen min. Prisene reflekterte hva man har kommet til å forvente av disse restaurantene, overpriset på småting (f.eks., 12€ for en flaske vann). Men ville maten i det minste være verdt det? Det var definitivt, spesielt på de små tingene få mennesker legger merke til. Olivenoljen og smøret som ble servert med brødet deres var en utrolig opplevelse, spesielt den nøtteaktige luftigheten til sitt sicilianske smør. Jeg tok en sjanse med å bestille rå sjømat, men det ga uttelling med renter, da det var ferskt, og uten tvil den beste jeg har prøvd øst for Alpene. Minestraen var ikke noe å bli gal av (for mye Parmesan for så lite kraft i buljongen). Ikke misforstå meg. Det var ikke dårlig, men det senket virkelig høydepunktet jeg var på, og til 18€ forventet jeg dypere og kraftigere smaker å gå med. Alt ble reddet av deres tolkning av Casarecce al Pesto, en fremtredende 24€ pasta med riktig balanse av kvalitetsingredienser og friskheten av de forskjellige bønnene og ertene som ble brukt, som hjalp til med å balansere måltidet og avslutte det på den høye tonen jeg håpet på. Dyrt, men i motsetning til hva jeg trodde da jeg kom inn, vil jeg sannsynligvis gjenta dette en dag.
