Wiens kaker og kaféer
I slutten av 1800-tallet og begynnelsen av 1900-tallet strømmet forfattere til kafeer for å jobbe
Wiens kafékultur er legendarisk - og med god grunn. Byen huser elegante kaffebarer, sjarmerende hjørnekaféer og verdensberømte kaker som får enhver ettermiddag til å føles som en fryd. Enten du er fan av luftige sukkerbunner, tette sjokoladekaker eller kremete lag med perfekt brygget espresso, vil denne guiden hjelpe deg å oppdage de beste kakene og kafeer i Wien.
Klassiske Wienske Kafeer du må besøke
For å oppleve den fulle sjarmen til byens kafékultur, bør du starte med de historiske institusjonene. Disse stedene har servert Wiensk kaffe og tradisjonelle bakverk i over et århundre:
- Café Central - En gang besøkt av Trotsky og Freud, trekker denne palass kafeen fortsatt besøkende for sitt overdådige interiør og fantastiske dessertutvalg.
- Café Demel - En tidligere keiserlig bakeri, Demel er en fryd for øynene og smaksløkene. Prøv Anna Torte eller Esterházy slices for noe utenom det vanlige.
- Café Sperl - Et avslappet, trepanelt fristed nær Naschmarkt hvor du kan nyte en Melange med en skive Sachertorte i fred.
Hvor du finner de beste kakene i Wien
Det er mer å oppdage i Wiens dessertscene enn bare Sachertorte. Her er noen fantastiske steder for å tilfredsstille din søtthunger:
- Kurkat Café - Et skjult perle i det 6. distriktet med egenproduserte veganske kaker, spesialkaffe og vennlig atmosfære.
- Franz & Julius - Koselig, lyst, og kjent for sine sesongbaserte fruktkaker og nøttefulle Gugelhupf. Det er en lokal favoritt av en grunn.
- Sluka - Elegant og litt under radaren, denne kafeen i nærheten av Rathausplatz tilbyr luksuriøse desserter i en rolig atmosfære. Deres topfenstrudel er et must å prøve.
Moderne kafeer som gjør ting annerledes
Hvis du er ute etter tredje bølge kaffe, minimalistiske interiører og kreativ baking, har Wiens nyere kafeer deg dekket:
- Kaffeefabrik - Småbatches ristede bønner, presis kaffebrygging og et kult publikum. Grip en flat white og en pistasjkroissant.
- Balthasar - Stilfull og seriøs når det gjelder espressoen sin, med en roterende meny med kaker fra lokale håndverkere.
- Karma Food - Et fargerikt sted som balanserer sunne måltider med utmerkede veganske søtsaker og etisk dyrket kaffe.
Wiens Kafékultur Etikette
I tradisjonelle kafeer, ta deg god tid. Bordservering er standard, og det er helt akseptabelt å sitte over en drink i flere timer. Det forventes tips (rundt 5-10%), og ikke glem å hilse betjeningen med et vennlig 'Grüß Gott' eller 'Servus'.
Mer enn kake: Hva du bør bestille til kaffen din
Par ditt søte godteri med en lokal kaffestil. Populære alternativer inkluderer:
- Melange - Wiens variant av en cappuccino, toppet med melkeskum.
- Einspänner - Sterk svart kaffe servert i et glass med pisket krem på toppen.
- Verlängerter - Liknende en americano, for de som foretrekker en lengre kaffe.
