Gdzie znaleźć najlepszy sznycel w Wiedniu (Wypróbowane i sprawdzone)

Wiedeń i sznycel to para idealna. Jeśli odwiedzasz austriacką stolicę, spróbowanie najbardziej kultowego dania miasta jest obowiązkowe. Ale gdzie faktycznie chodzą miejscowi po najlepszy sznycel w Wiedniu? Przejrzeliśmy miejsca — od instytucji o starym stylu po nowoczesne wersje — więc nie musisz osiadać na pułapkę turystyczną. Zagłębiajmy się w kulturę jedzenia w Wiedniu, po jednym chrupiącym, złotym talerzu na raz.

Czym jest świetny Wiener Schnitzel?

Autentyczny Wiener Schnitzel jest wykonany z cienko rozbitej cielęciny, opanierowanej i usmażonej na złoto. Powinien być lekki, chrupiący i nigdy tłusty. Chociaż wersje wieprzowe (Schnitzel vom Schwein) są również popularne, prawdziwy deal zawsze jest wołowy. Połącz go z ziemniakami z natką pietruszki lub sałatką ziemniaczaną i plasterkiem cytryny, aby przeżyć pełne doświadczenie.

Nasze ulubione miejsca, na których postawiliśmy próbę

• Figlmüller Wollzeile — Najbardziej znany sznycel w Wiedniu, i to z dobrego powodu. Ogromne porcje, cieniutka cielęcina i idealna chrupkość. Oczekuj oczekiwania, chyba że zarezerwujesz z wyprzedzeniem.
• Gasthaus Pöschl — Miejsce ulubione przez lokalnych za State Opera. Klasyczny czar wiedeński z menu, które zawsze zaspokaja oczekiwania. Ich sznycel jest doskonale przyprawiony i smażony na patelni dokładnie.
• Reinthaler's Beisl — Tylko kilka minut od Stephansplatz, to miejsce bez fajerwerków jest obowiązkowe dla tradycyjnych doświadczeń kulinarne w Wiedniu. Przystępne cenowo, autentyczne i pyszne.
• Schnitzelwirt (Neubaugasse) — Ogromne porcje, rozsądne ceny i menu, w którym znajdziesz każdą wariację sznycela, jakiej możesz sobie wyobrazić. Jest popularny zarówno wśród lokalnych, jak i studentów.
• Meissl & Schadn — Dla bardziej eleganckiej wersji, udaj się do tej eleganckiej restauracji, gdzie sznycel jest gotowany w miedzianej patelni i podawany z wdziękiem. Bonus: robią również przygotowanie sznycela przy stole!

Co pić do sznycela

Nie zawiedziesz się na chłodnym austriackim białym winie, takim jak Gruner Veltliner lub zimnym piwie Stiegl. Wielu miejscowych decyduje się również na "Gespritzter" — białe wino z gazem — zwłaszcza w czasie lunchu. Jeśli szukasz więcej połączeń, sprawdź nasze wycieczki po winnicach w Wiedniu.

Lokalne wskazówki do delektowania się sznycelami w Wiedniu

• Zawsze sprawdzaj, czy sznycel jest wołowy (Wiener Schnitzel) czy wieprzowy (Schnitzel Wiener Art).
• Jeśli sznycel wystaje poza krawędź talerza, prawdopodobnie jesteś w dobrym miejscu.
• Poproś o sos żurawinowy na boku — nie zawsze jest oferowany automatycznie, ale pasuje doskonale.
• Lunchowe specjały mogą zaoferować najlepszą wartość — wiele najlepszych restauracji ma promocje w dni robocze.