Где найти лучший шницель в Вене (Проверено и проверено)

Еда в Вене

Вена и шницель неразрывно связаны. Если вы посещаете австрийскую столицу, попробовать самое знаковое блюдо города не обсуждается. Но куда фактически ходят местные жители за лучшим шницелем в Вене? Мы осмотрели места — от старых заведений до современных заведений — чтобы вы не попали в ловушку для туристов. Давайте погрузимся в венскую культуру питания, одну хрустящую, золотую тарелку за раз.

Что делает великим Венский шницель?

Аутентичный венский шницель делается из тонко отбитой телятины, обваленной в сухарях и обжаренной до золотистой корочки. Он должен быть легким, хрустящим и никогда не жирным. Хотя свинина (Schnitzel vom Schwein) тоже популярна, настоящий шницель всегда из телятины. Лучше всего сочетать его с картофельным салатом с петрушкой и ломтиком лимона для полного опыта.

Наши проверенные любимые места

• Figlmüller Wollzeile — Самый известный шницель в Вене, и с хорошей причиной. Гигантские порции, тонкая телятина и идеальная хрустящая корочка. Ожидайте ожидание, если не забронируете заранее.
• Gasthaus Pöschl — Любимое место местных за углом от Государственной оперы. Классический венский шарм со сменяющимся меню. Их шницель приправлен до совершенства и правильно обжарен.
• Reinthaler's Beisl — В двух шагах от Стефансплац, это простое место — обязательно для традиционного Венского питания. Доступно, аутентично и вкусно.
• Schnitzelwirt (Neubaugasse) — Гигантские порции, разумные цены и меню со всеми возможными вариациями шницеля. Это популярно как с местными жителями, так и с студентами.
• Meissl & Schadn — Для более изысканного варианта отправьтесь в этот изящный ресторан, где шницель готовится в медной сковороде и подается с изыском. Бонус: они также готовят шницель прямо за столом!

Чем запивать шницель

Нельзя ошибиться с хрустящим австрийским белым, таким как Грюнер-Фельтлинер или холодным пивом Stiegl. Многие местные также предпочитают “Гесприцтер” — белое винное спрайтсер — особенно на обед. Если вас интересуют более подробные варианты еды, обратитесь к нашим Турнам по винам Вены.

Местные советы по наслаждению шницеля в Вене

• Всегда проверяйте, является ли шницель из телятины (Wiener Schnitzel) или свинины (Schnitzel Wiener Art).
• Если шницель выходит за край вашей тарелки, вы, вероятно, в хорошем месте.
• Попросите соус из клюквы по сторонам — его не всегда предлагают автоматически, но он великолепно подходит.
• Обеденные спецпредложения могут предложить наилучшую ценность — во многих лучших ресторанах есть акционные предложения на будни.