Naschmarkt Wien: Лучшие лотки, рестораны и скрытые жемчужины

Naschmarkt Vienna

Colorful, chaotic, and irresistibly aromatic — Naschmarkt Wien - это самый знаковый рынок Вены, сочетающий в себе более 100 лет традиций с современным мировым стилем. Простираясь почти на 1,5 километра между Карлсплац и Кеттенбрюккенгассе, это кулинарная площадка города, где местные жители закупаются свежими продуктами, повара ищут редкие специи, а посетители теряются в мире вкусов. Неважно, пришли ли вы сюда, чтобы попробовать, прогуляться или посмотреть на людей, этот гид охватывает лучшие лотки, рестораны и скрытые жемчужины, которые стоит открыть на следующем визите.

Краткая история Naschmarkt Wien

Корни Naschmarkt уходят в 16 век, когда он был известен как молочно-молочный рынок. Со временем он превратился в оживленный рынок под открытым небом, привлекая торговцев со всего региона. Сегодня он является смесью культур и кухонь — от австрийских колбасных лавок до персидских деликатесов, средиземноморских оливок и индийских специй. Это микрокосмос разнообразия Вены, с сильным чувством местной гордости и ритма, который меняется в зависимости от дня недели.

Что можно ожидать: структура и атмосфера

Naschmarkt разделен на две основные части: лотки свежей еды и кафе. Передняя половина (ближе к Карлсплац) наполнена торговцами, продающими сезонные фрукты, овощи, травы, мясо, морепродукты, хлеб и сыр. Продвигаясь дальше, вы найдете кафе, винные бары и рестораны, предлагающие смесь местной и международной кухни. По субботам здесь еще больше жизни благодаря соседнему блошиному рынку — кладовая для любителей винтажа и охотников за выгодами.

Лучшие лотки на Naschmarkt Wien

Хотя весь рынок стоит прогуляться через него, есть несколько лотков, которые предлагают исключительное качество и уникальные продукты. Среди них:

• Urbanek — Легендарная остановка для сыра и вяленого мяса, эта компактная точка всегда оживлена постоянными клиентами, наслаждающимися бокалом вина и ломтем Прошутто.
• Neni am Naschmarkt (Deli Counter) — Прежде чем это стало брендом ресторанов, Neni начался как небольшое левантийское кафе здесь. Их хумус, хлеб заатар и смесь шакшуки выдающиеся.
• Staud’s Vienna — Этот лоток предлагает премиальные консервы, маринады и фруктовые сиропы. Их чатни и джемы отлично подходят в качестве сувениров или пикник-лакомства.
• Gewürze der Welt — Один из лучших продавцов специй в Вене. Их паприка, шафран и индивидуальные смеси высокого качества и по справедливым ценам.

Если вы хотите поглубже погрузиться в истории этих лотков, рассмотрите возможность присоединиться к . Он сочетает в себе дегустации с историческими данными для более осмысленного опыта.

Лучшие рестораны на Naschmarkt

Когда вы будете готовы посидеть за полноценным обедом, Naschmarkt порадует вас разнообразием и атмосферой. Популярные рестораны включают:

• Neni am Naschmarkt (Restaurant) — Современное, энергичное заведение, предлагающее израильско-средиземноморские блюда. Попробуйте сабих, ершалемский палец или ягненок кебаб.
• Drei Stern — Скрытый жемчужина с сытной австрийской кухней и дружелюбным персоналом. Они готовят отличный гуляш и домашний шницель, часто упускаемые туристами.
• Tewa — Органические и заботливые о здоровье блюда с множеством вегетарианских и веганских опций. Их ленточные супы и тарелки фалафеля — любимые на рынке.
• Orient & Occident — Турецкая кухня, подающая свежее мезе, жареные мясные блюда и плоские лепешки на дровяной печи. Идеально для групп, делящихся несколькими блюдами.

Для гурманов, желающих выйти за пределы обычной остановки на ланч, . Он включает в себя премиальные дегустации сыра, колбасы и местных напитков, все отобранные опытным гидом. Идеально для пар или маленьких групп, которые хотят более тесного опыта.

Скрытые жемчужины и местные любимцы

Среди более известных лотков и ресторанов рынка есть несколько тайных мест, которые ценят местные жители. Обратите внимание на:

• La Salvia — Словенский деликатес, предлагающий уникальные вина, свежие штрудли (начиненные пельмени) и ручные теста.
• Kim kocht — Бутиковый лоток шеф-повара Ким Сохи, предлагающий азиатско-австрийские соусы, готовые блюда и специи. Маленький, но полный вкуса.
• Bio-Pionier — Сертифицированный органический стенд с сезонными продуктами, свежевыжатые соки и домашние песто. Он спрятан между более крупными фруктовыми продавцами — легко упустить, но стоит найти.

Если вы предпочитаете исследовать под руководством эксперта и с множеством образцов, попробуйте . Он отлично подходит для посетителей впервые пришедших, которые хотят пробовать лучшие угощения на рынке, не блуждая целиком.

Советы по посещению Naschmarkt Wien

• Идите рано: Будние утра идеальны для покупок без толп. В субботу здесь оживленно, но намного люднее.
• Берите наличные: Некоторые маленькие лотки предпочитают их, хотя сейчас большинство принимают карты.
• Пробуйте перед покупкой: Многие продавцы предлагают бесплатные дегустации, особенно для сыра, оливок и сухофруктов.
• Совместите с блошином рынком: Приходите рано в субботу, чтобы изучить винтажные сокровища на Флохмаркт рядом с Кеттенбрюккенгассе.
• Приходите голодными: Будь то проба или посидеть поесть, здесь не будет нехватки вкуса.

Текущая строительная деятельность и будущий Naschpark

В настоящее время Naschmarkt переживает крупную трансформацию в рамках городской зеленой инициативы Вены. Осенью 2024 года началось строительство на старой парковке рядом с Кеттенбрюккенгассе, чтобы создать “Naschpark” — 6,300 m² зеленый оазис смешанного типа с 90 новыми деревьями (включая большие двудольные экземпляры), пешеходными дорожками, прохладными водными объектами и теневыми зонами. В то же время строится крытый “Marktraum”, в котором помещаются 13 региональных производителей и завершаются садом на крыше. Ожидается, что и парк, и торговая площадь откроются осенью 2025 года, а прилегающая зона блошиного рынка — к концу 2027 года. Во время работ регулярные фермерские рынки и субботний рынок блошиного рынка продолжатся без изменений.