Hvor finder du den bedste schnitzel i Wien (Testet og Godkendt)

Wiens mad

Wien og Schnitzel går hånd i hånd. Hvis du besøger den østrigske hovedstad, er det uforhandleligt at prøve byens mest ikoniske ret. Men hvor går de lokale faktisk hen for at få den bedste schnitzel i Wien? Vi har undersøgt stederne - fra gamle institutioner til moderne indslag - så du ikke behøver at ende på en turistfælde. Lad os dykke ned i Wiens madkultur, en sprød, gylden tallerken ad gangen.

Hvad Gør en Fantastisk Wiener Schnitzel?

Autentisk Wiener Schnitzel er lavet af tyndt banket kalvekød, paneret og stegt indtil det er gyldent. Det skal være let, sprødt og aldrig fedtet. Selvom Schweinekotelet versioner (Schnitzel vom Schwein) er populære også, så er den ægte vare altid af kalvekød. Par det med persillekartofler eller kartoffelsalat og en skive citron for den fulde oplevelse.

Vores Afprøvede Og Testede Favoritsteder

• Figlmüller Wollzeile - Den mest berømte schnitzel i Wien, og med god grund. Massive portioner, papirtyndt kalvekød, og sprød perfektion. Forvent ventetid, medmindre du booker på forhånd.
• Gasthaus Pöschl - En lokal favorit gemt bagved Statsoperaen. Klassisk wiensk charme med en menu, der leverer hver gang. Deres schnitzel er krydret til perfektion og stegt på panden lige rigtigt.
• Reinthaler's Beisl - Kun få minutter fra Stephansplatz, dette sted uden dikkedarer er et must for traditionelle Vienna madoplevelser. Overkommeligt, autentisk og lækkert.
• Schnitzelwirt (Neubaugasse) - Gigantiske portioner, rimelige priser, og en menu med enhver schnitzel variation, du kan forestille dig. Det er populært blandt lokale og studerende.
• Meissl & Schadn - Til en mere sofistikeret tilgang kan du besøge denne elegante restaurant, hvor schnitzelen tilberedes i en kobberpande og serveres med stil. Bonus: de laver også schnitzel tilberedning ved bordet!

Hvad du Skal Drikke til Din Schnitzel

Man kan ikke gå galt i byen med en sprød østrigsk hvidvin som Grûner Veltliner eller en kold Stiegl øl. Mange lokale vælger også Gespritzter - en hvidvinsspritzer - især til frokost. Hvis du er på jagt efter flere mad- og vinmatchninger, kan du tjekke vores Vienna vinsmagningsture.

Lokale Tips til Nydelsen af Schnitzel i Wien

• Tjek altid om schnitzelen er af kalvekød (Wiener Schnitzel) eller svin (Schnitzel Wiener Art).
• Hvis schnitzelen skråer ud over kanten af din tallerken, er du sandsynligvis et godt sted.
• Bed om tyttebærsauce på siden - det tilbydes ikke altid automatisk, men det passer perfekt til.
• Frokosttilbud kan tilbyde den bedste værdi - mange top restauranter har hverdagsrabatter.