Naschmarkt Wien: I migliori stand, ristoranti e gemme nascoste

Naschmarkt Vienna

Colorato, caotico ed irresistibilmente aromatico - Naschmarkt Wien è il mercato più iconico di Vienna, che mescola oltre 100 anni di tradizione con un tocco moderno globale. Lungo quasi 1,5 chilometri tra Karlsplatz e Kettenbrückengasse, è il parco giochi culinario della città, dove i locali fanno la spesa per prodotti freschi, gli chef trovano spezie rare e i visitatori si perdono in un mondo di sapori. Che tu sia qui per assaggiare, curiosare o guardare la gente, questa guida copre i migliori stand, ristoranti e gemme nascoste da scoprire durante la tua prossima visita.

Una breve storia di Naschmarkt Wien

Le radici di Naschmarkt risalgono al XVI secolo, quando era conosciuto come mercato del latte e latticini. Nel tempo è diventato un vivace mercato all'aperto, attirando commercianti provenienti da tutta la regione. Oggi è un melting pot di culture e cucine - da stand di salsicce austriache a delicatessen persiane, olive mediterranee e spezie indiane. È un microcosmo della diversità di Vienna, con un forte senso di orgoglio locale e un ritmo che cambia con il giorno della settimana.

Cosa aspettarsi: Layout e Vibrazioni

Naschmarkt è diviso in due sezioni principali: stand di cibo fresco e ristoranti. La metà anteriore (più vicina a Karlsplatz) è piena di venditori che vendono frutta di stagione, verdure, erbe aromatiche, carni, pesce, pane e formaggi. Man mano che si procede, si trovano caffè, enoteche e ristoranti che offrono una miscela di cucina locale e internazionale. Il sabato porta ancora più vita con il mercato delle pulci adiacente - un tesoro per gli amanti del vintage e per chi cerca affari.

I migliori stand alimentari al Naschmarkt Wien

Anche se tutto il mercato merita una visita, ci sono alcuni stand eccezionali che offrono una qualità eccellente e prodotti unici. Questi includono:

• Urbanek - Una tappa leggendaria per formaggi e salumi, questo stand compatto è sempre affollato da clienti abituali che godono di un bicchiere di vino e di una fetta di Prosciutto.
• Neni am Naschmarkt (Banco deli) - Prima di diventare un marchio di ristoranti, Neni è nato come un piccolo deli levantino qui. Il loro hummus, pane za'atar e mix di shakshuka sono eccezionali.
• Staud's Vienna - Questo stand offre conserve premium, sottaceti e sciroppi di frutta. I loro chutney e marmellate sono souvenir perfetti o spuntini per un picnic.
• Gewürze der Welt - Uno dei migliori venditori di spezie di Vienna. Il loro paprika, lo zafferano e le miscele personalizzate sono di alta qualità e a prezzi ragionevoli.

Se vuoi approfondire le storie di questi stand, considera di unirti al Naschmarkt Guided Food Tour. Combina degustazioni con approfondimenti storici per un'esperienza più significativa.

I migliori ristoranti al Naschmarkt

Quando sei pronto per sederti per un pasto completo, Naschmarkt offre varietà e atmosfera. I ristoranti popolari includono:

• Neni am Naschmarkt (Ristorante) - Un ristorante moderno ed energico che serve piatti di fusione israelo-mediterranei. Prova il sabich, il piatto di Gerusalemme o l'arrosticino di agnello.
• Drei Stern - Una gemma nascosta con piatti austriaci robusti e personale cordiale. Servono un ottimo gulasch e uno schnitzel fatto in casa, spesso trascurato dai turisti.
• Tewa - Piatti biologici e attenti alla salute con abbondanti opzioni vegetariane e vegane. La loro zuppa di lenticchie e le ciotole di falafel sono i preferiti del mercato.
• Orient & Occident - Una cucina turca che serve freschi mezze, carni grigliate e piadine cotte a legna. Ideale per gruppi che condividono piatti multipli.

Per i buongustai che vogliono andare oltre la solita sosta a pranzo, il Private Gourmet Tour al Naschmarkt include degustazioni premium di formaggi, salumi e bevande locali, il tutto curato da una guida esperta. Perfetto per coppie o piccoli gruppi che desiderano un'esperienza più intima.

Gemme nascoste e preferiti locali

Tra gli stand e i ristoranti più noti del mercato ci sono alcuni posti segreti che i locali apprezzano. Tieni d'occhio:

• La Salvia - Una gastronomia slovena che offre vini unici, struklji freschi (dumpling ripieni) e paste fatte a mano.
• Kim kocht - Uno stand boutique della chef Kim Sohyi, che offre salse di fusione asiatico-austriache, piatti pronti e miscele di spezie. Piccolo ma ricco di sapore.
• Bio-Pionier - Uno stand biologico certificato con prodotti di stagione, succhi appena spremuti e pesti fatti in casa. È nascosto tra i venditori di frutta più grandi - facile da perdere, ma vale la pena trovarlo.

Se preferisci esplorare con una guida esperta e un sacco di assaggi, prova il Naschmarkt Food Tasting Tour. È ottimo per i visitatori alla prima esperienza che desiderano assaggiare i migliori bocconcini del mercato senza vagare senza meta.

Suggerimenti per visitare Naschmarkt Wien

• Vai presto: Le mattine dei giorni feriali sono l'ideale per fare acquisti senza folle. I sabati sono vivaci ma molto affollati.
• Porta contanti: Alcuni stand più piccoli li preferiscono ancora, anche se ora la maggior parte accetta carte.
• Assaggia prima di acquistare: Molti venditori offrono degustazioni gratuite, soprattutto per formaggi, olive e frutta secca.
• Abbinare con il mercato delle pulci: Arriva presto il sabato per esplorare i tesori vintage al Flohmarkt accanto a Kettenbrückengasse.
• Vieni con fame: Che tu stia assaggiando o sedendoti per mangiare, qui non mancano i sapori.

Lavori in corso e il futuro Naschpark

Attualmente, Naschmarkt sta subendo una grande trasformazione nell'ambito dell'iniziativa di riqualificazione urbana di Vienna. Nell'autunno del 2024 è iniziata la costruzione del vecchio parcheggio accanto a Kettenbrückengasse per creare il “Naschpark” - un'oasi verde di 6.300 m² con un mix di 90 nuovi alberi (tra cui grandi esemplari XXL), percorsi pedonali, caratteristiche d'acqua fresca e aree ombreggiate. Simultaneamente, è in costruzione un “Marktraum” coperto, che ospiterà 13 stand di produttori regionali e sarà dotato di un giardino pensile accessibile. Sia lo spazio verde che il mercato dovrebbero aprire nell'autunno del 2025, con la zona adiacente del mercato delle pulci che seguirà entro la fine del 2027. Durante i lavori, il mercato settimanale dei produttori agricoli e il mercato delle pulci del sabato continuano senza interruzioni.