Naschmarkt Wien: Najlepsze stragany, restauracje i ukryte skarby

Naschmarkt Wiedeń

Kolorowy, chaotyczny i nieodparcie aromatyczny - Naschmarkt Wien to najbardziej ikoniczny rynek Wiednia, łączący ponad 100 lat tradycji z nowoczesnym światowym urokiem. Rozciągający się na niemal 1,5 kilometra między Karlsplatz a Kettenbrückengasse, jest to kulinarne pole zabawy miasta, gdzie mieszkańcy robią zakupy świeżych produktów, kucharze pozyskują rzadkie przyprawy, a turyści zagubiają się w świecie smaków. Niezależnie od tego, czy przybywasz tu, aby spróbować, przechadzać się, czy obserwować ludzi, ten przewodnik obejmuje najlepsze stragany, restauracje i ukryte skarby do odkrycia podczas twojej następnej wizyty.

Krótkie dzieje Naschmarkt Wien

Początki Naschmarkt sięgają XVI wieku, kiedy znany był jako rynek mleczny i nabiałowy. Z biegiem czasu przekształcił się w ruchliwy targ plenerowy, przyciągający kupców z całego regionu. Obecnie jest to tygiel kultur i kuchni - od austriackich straganów z kiełbasami po delikatesy perskie, śródziemnomorskie oliwki i indyjskie przyprawy. Stanowi mikrokosmos różnorodności Wiednia, z silnym poczuciem lokalnej dumy i rytmu, który zmienia się w zależności od dnia tygodnia.

Czego się spodziewać: Układ i atmosfera

Naschmarkt dzieli się na dwie główne sekcje: stragany z świeżymi produktami spożywczymi i restauracje. Przód (bliżej Karlsplatz) jest zapełniony stoiskami sprzedającymi sezonowe owoce, warzywa, zioła, mięsa, owoce morza, chleb i ser. Podczas spaceru dalej znajdziesz kawiarnie, bary winne i restauracje oferujące mieszankę lokalnej i międzynarodowej kuchni. Sobota przynosi jeszcze więcej życia dzięki sąsiedniemu targowi staroci - skarbnicy dla miłośników vintage i poszukiwaczy okazji.

Najlepsze stragany spożywcze na Naschmarkt Wien

Choć cały rynek wart jest przemierzania, istnieje kilka szczególnie wyróżniających się straganów oferujących wyjątkową jakość i unikatowe produkty. Należą do nich:

• Urbanek - Legendarne miejsce na ser i wędliny, to niewielki stragan zawsze tętniący życiem odwiedzanym przez stałych klientów, którzy delektują się lampką wina i plasterkiem Prosciutto.
• Neni am Naschmarkt (Lada Delikatesowa) - Zanim stało się marką restauracyjną, Neni rozpoczęło jako mała delikatesy lewantyńskie tutaj. Ich hummus, chleb za'atar i mix shakshuka są wyjątkowe.
• Staud's Wiedeń - Ten stragan oferuje wysokiej jakości przetwory, marynaty i syropy owocowe. Ich chutneye i dżemy to idealne pamiątki lub przekąski na piknik.
• Gewürze der Welt - Jeden z najlepszych sprzedawców przypraw w Wiedniu. Ich papryka, szafran i mieszanki są wysokiej jakości i w przystępnej cenie.

Jeśli chcesz zagłębić się w historie tych straganów, rozważ dołączenie do Naschmarkt Guided Food Tour. Łączy degustacje z historycznymi wglądami dla bardziej znaczącego doświadczenia.

Najlepsze restauracje na Naschmarkt

Gdy będziesz gotowy na pełny posiłek, Naschmarkt zaskoczy cię różnorodnością i atmosferą. Popularne restauracje to między innymi:

• Neni am Naschmarkt (Restauracja) - Nowoczesna, pełna energii restauracja serwująca dania połączenia izraelsko-śródziemnomorskiego. Spróbuj sabicha, talerza jerozolimskiego lub kebaba z jagnięciny.
• Drei Stern - Ukryty skarb z obfitą austriacką kuchnią i przyjaznym personelem. Serwują znakomite gulasze i domowe sznycle, często pomijane przez turystów.
• Tewa - Dania organiczne i zdrowe z dużą ilością opcji wegetariańskich i wegańskich. Ich zupa z soczewicy i miseczki falafeli są ulubionymi daniami na rynku.
• Orient & Occident - Turecka kuchnia serwująca świeże mezza, grille mięsa i płaskie chleby w piecu drzewnym. Idealne dla grup, które dzielą się na wiele talerzy.

Dla smakoszy szukających czegoś więcej niż zwykłe miejsce na lunch, Private Gourmet Tour na Naschmarkt obejmuje wysokiej jakości degustacje serów, wędlin i lokalnych napojów, wszystko skomponowane przez kompetentnego przewodnika. Idealne dla par lub małych grup, które chcą mieć bardziej intymne doświadczenie.

Ukryte skarby i lokalne ulubieńcy

Wśród bardziej znanych straganów i restauracji na rynku są kilka tajnych miejsc, których lokalni skarbili. Zwróć uwagę na:

• La Salvia - Słoweńska delikatesa oferująca unikalne wina, świeże struklji (nadziewane pierogi) i ręcznie robione makarony.
• Kim kocht - Butikowy stragan szefa kuchni Kim Sohyi, oferujący azjatycko-austriackie sosy, dania gotowe i mieszanki przypraw. Mały, ale pełen smaku.
• Bio-Pionier - Certyfikowany stragan z sezonowymi produktami, świeżo wyciskanymi sokami i domowymi pesto. Schowany między większymi sprzedawcami owoców - łatwy do przeoczenia, ale wart znalezienia.

Jeśli wolisz zwiedzać z ekspertami i próbkami, spróbuj Naschmarkt Food Tasting Tour. Idealne dla pierwszych odwiedzających, którzy chcą przemierzać rynek w wypełnionym smakiem sposób, bez błądzenia bez celu.

Porady dla odwiedzających Naschmarkt Wien

• Idź wcześnie: Poranki w dni robocze są idealne do robienia zakupów bez tłumu. Sobota jest pełna życia, ale znacznie bardziej ruchliwa.
• Przynieś gotówkę: Niektóre mniejsze stragany wciąż ją preferują, chociaż większość akceptuje teraz karty.
• Próbuj przed zakupem: Wielu sprzedawców oferuje darmowe degustacje, szczególnie serów, oliwek i suszonych owoców.
• Połącz z targiem staroci: Przyjedź wcześnie w sobotę, aby odkryć vintage skarby na Flohmarkt obok Kettenbrückengasse.
• Przyjdź głodny: Bez względu na to, czy degustujesz czy siadasz do jedzenia, nie brakuje tu smaków.

Trwające prace budowlane & Przyszły Naschpark

Obecnie Naschmarkt przechodzi poważną transformację w ramach inicjatywy miejskiej zazielenienia Wiednia. Jesienią 2024 roku rozpoczęła się budowa starego parkingu obok Kettenbrückengasse, aby stworzyć “Naschpark” - 6300 m² zielona oaza z 90 nowymi drzewami (w tym dużymi XXL okazami), ścieżkami spacerowymi, chłodzącymi elementami wodnymi i zacienionymi obszarami. Jednocześnie budowany jest zadaszony “Marktraum”, gości 13 miejscowościowych straganów producenckich z dachowym ogrodem. Zarówno park, jak i przestrzeń targowa mają być otwarte jesienią 2025 roku, a przyległa strefa targu staroci przed końcem 2027 roku. W trakcie prac, regularny targ rolniczy i sobotni targ staroci odbywają się bez zmian.