Please Sir - Can I Have Some More?

ウィーン料理はヨーロッパの料理の優れたブレンド、隣国のイタリア、ブルガリア、ハンガリーからの影響を受けた結果、パッチワークのキルトのようです...

ウィーン料理はヨーロッパの料理の優れたブレンド、隣国のイタリア、ブルガリア、ハンガリーからの影響を受けた結果、地元の最高の料理と地域のオーストリア料理で最大7コースまで提供される伝統的なウィーンのレストラン（または 'ベイスル'）があります。
ベイスルは見つけやすく、ウィーンのどこにいても、おそらく1つにぶつかるでしょう。しかし、人生のほとんどの場所と同様に、一部のベイスルは他のものよりも品質が高いです。しかし、入ってしまった場合は、注意してください。壁紙をかみ破り、下のペーストを噛み付くほど空腹である必要があります。ウィーンの料理は実際には軽くはありません - しかし、そのような食欲を作り出すのには、一定の注意と配慮がかなりの量かかります。
食事のスケジュールを排除します。本当に伝統的なベイスルであれば、デザートがメインコースとして使われるかもしれません。他のどこにもこの方法に従っている場所を見つけるのは難しいかもしれませんが、あなたの甘いメインをそえるちょっとした付属品として、クリアスープのボイヨンのボウルがあります。うまくいけば、これらすべてがあなたが食べるだけで倒れることなく、おいしい料理の肉（それほど多く食べられる場合）に到達することを望むでしょうが、伝統的なウィーンのデザート料理はパンやケーキをベースにしています。シュトルドル、スフレ、スイートポテトのダンプリング、スイートオムレツが豊富にあります。このようなおいしいものは、ほとんどのウィーンのコーヒーハウスでも見つけることができます。したがって、簡単な軽食のためにそこに立ち寄りたい場合は、そのオプションもあります。

夕食テーブルに戻って、皿は片付けられました; 伝統的な前菜や肉料理の時間です。スープは主に前菜として使用されますが、特にブイヨンです。ブイヨンと一緒に使われるイメージ上の“シュガー”は、刻んだチャイブからハーブ入りのビスケットの破片までさまざまです。そうしたコンフェクショナリーミートサボリーなスタイルは、世界で最もユニークで多様な料理の1つにつながります。しかし、ウィーンのルーツに立ち返れば、ヴィーナーシュペンプトップが見つかります。麺、ソーセージ、煮込みビーフ、豆、根菜をアマルガムした料理で、その温かさと身体的な深さでどんな空腹も満たしてくれるでしょう。

肉に関しては、ウィーンの人たちが熱狂的です。オーストリア料理の最も有名な表現形式は、シュニッツェルです。パン粉で揚げた豚肉や子牛肉にレモン汁をかけ、味付けのポテトと一緒に供される、挑戦的で非常においしい料理です。しかし、代替案もあります。煮込み肉の形で、-別の方法の料理も提供されます。ターフェルシュピッツは、煮込み牛肉料理の模範的な料理で、再び、ポテトといくつかのソースと一緒に供されます。
メニューの更に先に進むと、あなたは他の人よりも一歩踏み込んで、臆病な人のためでないウィーンの特産品に出会うかもしれません: Beuschl, トリペに似ていますが、もう少し精選されています。トリペは残り物のバケツと形容できるかもしれませんが、Beuschlには動物の気管と肺のみが含まれます。それらはストリップ状にスライスされ、煮たりマリネした後、シチューとして供されます。美味しいブロスの一滴を吸収するために、Serviettenknödelというパン粉のダンプリングが供され、ボウルがひとつもなくなるまでブロスに浸して食べます。

それでは、これらの数々のおいしい料理をどう洗い流すことができるのでしょうか？マグカップのビールが一般的な選択肢ですが、細身のワイングラスも人気です。セックト、スパークリングワイン、スプリッツァーも爽快な選択肢です。ウィーン人は非常に自国のワイン生産に誇りを持っています。実際、観光客も地元民も、提供される最高のワインを購入して消費できるワイン酒場に何度も足を運びます。それはオーストリアではHeurigerと呼ばれるワイン酒場です。これらの酒場では、行の六の列から終わりのないぶどう畑から新鮮に絞ったブドウから作られた最高のワインを購入し、消費することができます。

ウィーンの少し北にあるStammersdorfという場所にある特定のHeurigerは、素晴らしいワインを購入する場所の完璧な例です。BisambergのふもとにあるStammersdorfは、あまり観光客が訪れない場所ですが、Heurigerに出かけるのは地元の人たちがよくやることです。
静かな小路が農地を縫い、すべてがワインセラーや酒場と一緒に整理されています。完璧な晴れた日には、沈黙の中で外で座ってオーストリアの最高の冷たいグラスを飲むのが最高です。ただし、営業時間は酒場のオーナーによって異なります; それは非常に天候依存のシナリオです。一部のオーナーは毎二ヶ月、他のオーナーは週末を重視します。現地の知識を求めることは、リラックスしたガラスを楽しむために十分な時間を持って到着するために不可欠です-これらのことを急ぐことはできません。