Naschmarkt Wien: The Best Stalls, Restaurants & Hidden Gems

Naschmarkt Vienna

カラフルでカオティックで魅力的なナッシュマルクトウィーンは、100年以上の伝統と現代のグローバルな要素が融合したウィーンで最も象徴的な市場です。カールスプラッツとケッテンブリュッケンガッセの間を約1.5キロにわたり広がるこの市場は、現地の人々が新鮮な農産物を買い、シェフが珍しいスパイスを調達し、訪問者が味の世界に迷い込む場所です。ここでは味わい、ブラウズ、あるいは人々の動向を観察することができます。このガイドでは、次回の訪問時に発見すべきベストのスタンド、レストラン、隠れた名所についてカバーしています。

ナッシュマルクトウィーンの歴史

ナッシュマルクトの歴史は16世紀にさかのぼり、当時は牛乳や乳製品の市場として知られていました。時が経つにつれて、それは賑やかな野外市場に発展し、地域全体から商人を引き付けてきました。今日では、オーストリアのソーセージスタンドからペルシャのデリまで、地中海のオリーブやインドのスパイスまでさまざまな文化と料理の融合です。それはウィーンの多様性の縮図であり、曜日ごとに変わる地元の誇りとリズムが息づいています。

期待されるもの：レイアウトと雰囲気

ナッシュマルクトは、新鮮な食料品スタンドと飲食店の2つの主要部門に分かれています。前半（カールスプラッツに近い部分）は、旬の果物、野菜、ハーブ、肉、魚介類、パン、チーズなどを販売しているベンダーでいっぱいです。さらに歩いて行くと、地元料理と国際料理のミックスが提供されるカフェ、ワインバー、レストランが見つかります。土曜日には、隣接するフリーマーケットとともにさらに活気が増します—ヴィンテージ好きや掘り出し物の愛好家にとっての宝庫です。

ナッシュマルクトウィーンのベストフードスタンド

市場全体をブラウズする価値がありますが、質の高いユニークな製品を提供するいくつかのスタンドがあります。

• ウルバネック – チーズと熟成肉の伝説的なスポットで、ここはいつもワインを楽しんでいる常連客で賑わっています。–
• Neni am Naschmarkt（デリカウンター） – レストランブランドになる前に、Neniはここで小さなレバントデリとしてスタートしました。–
• Staud's Vienna – このスタンドでは、プレミアムな保存食、ピクルス、果実シロップを提供しています。–
• Gewürze der Welt– ウィーンで最高のスパイスベンダーの1つ。彼らのパプリカ、サフラン、カスタムブレンドは高品質で手ごろな価格です。

これらのスタンドの背後にあるストーリーをより深く理解したい場合は、ナッシュマルクトガイドの食べ物ツアーに参加してみてください。それは tastingsと歴史的な洞察を組み合わせて、より意味のある体験を提供します。

ナッシュマルクトのトップレストラン

完全な食事のために座って準備ができたら、ナッシュマルクトは多様性と雰囲気でおもてなしをしてくれます。人気のレストランには次のようなものがあります。

• Neni am Naschmarkt（レストラン） – イスラエル-地中海フュージョン料理を提供する、モダンで活気のあるレストラン。–
• Drei Stern – 豪華なオーストリア料理とフレンドリーなスタッフによる穴場。–
• Tewa – たくさんのベジタリアンやヴィーガンオプションを提供するオーガニックな、健康に配慮した料理。–
• Orient & Occident – 新鮮なメゼ、焼き肉、薪焼きフラットブレッドを提供するトルコ料理店。

通常のランチを超えた食通の方のために、ナッシュマルクトでのプライベートグルメツアーでは、ナレッジ豊富なガイドによる、チーズ、サラミ、地元のドリンクのプレミアムなテイスティングが含まれています。カップルや小グループにとって、より親密な体験を求める方に最適です。

隠れた名所と地元のお気に入り

市場でよりよく知られたスタンドやレストランの中には、地元の人々が大切にしている秘密のスポットもあります。次のようなものに注目してください。

• La Salvia – スロベニアのデリカテッセンで、ユニークなワイン、新鮮なストゥルクリ（詰め物入りのダンプリング）、手打ちのパスタを提供しています。
• Kim kocht – シェフキムソヒによるブティックスタンドで、アジア料理とオーストリア料理のフュージョンソース、レディミール、スパイスミックスを提供しています。小さくても味に満ちています。
• Bio-Pionier – 認定オーガニックスタンドで、季節の生産物、フレッシュジュース、手作りペストが提供されています–

専門的なガイダンスとたくさんのサンプルを提供することを好む方は、ナッシュマルクトフードテイスティングツアーを試してみてください。迷子になることなく市場のベストバイトを味わいたい初めての訪問者にとって最適です。

ナッシュマルクトウィーン訪問のヒント

• 早めに行く：平日の朝は、混雑せずにショッピングするのに最適です。土曜日は賑やかですが、はるかに混雑しています。
• 現金を持参する：一部の小規模なスタンドでは引き続き現金が好まれますが、今ではほとんどのスタンドがカードを受け付けています。
• 買う前に試食をする：多くのベンダーが無料のテイスティングを提供しており、特にチーズ、オリーブ、ドライフルーツなどです。
• フリーマーケットと組み合わせる：土曜日に早めに到着して、ケッテンブリュッケンガッセのそばのフローマルクトでヴィンテージの宝物を探索してください。
• 空腹で行く：サンプリングしたり、食事をするために座るためにここでは味に不足はありません。

進行中の建設および将来のナッシュパーク

現在、ウィーンの都市緑化計画の一環として、ナッシュマルクトは大規模な変革を遂げています。2024年秋、ケッテンブリュッケンガッセ隣の古い駐車場に“ナッシュパーク”—直径6,300m²の緑のオアシスが作られました。この公園には、大型のXXL標本を含む90本の新しい木、散歩道、クールな水機能、日陰のエリアが備わっています。同時に、13の地域生産者スタンドを収容し、バリアフリーの屋根付きガーデンを備えた＂Marktraum＂が建設中です。パークとマーケットスペースは、2025年秋に開業する予定であり、隣接するフリーマーケットゾーンは2027年末までに続く予定です。工事中も通常の農産市場と土曜のフリーマーケットは中断されません。