ファミリーフレンドリーアクティビティ 車いす対応 ツアー ファクトリー＆ワークショップツアー 雨の日のアクティビティ ワークショップ＆クラス 料理クラス フード＆ドリンク

ウィーン風にアレンジした、祖父母がアプリアで作っていたような本格的なサワードウパンを焼きましょう。スターターを更新し、生地を整形し、焼きたてのパンをお持ち帰りいただけます。

Highlights

• ウィーンの中心部で本格的なアプリア産サワードウパンを焼きましょう
• アプリアのパン職人家族からベーキングの秘密を学びましょう
• イタリアとウィーンの伝統がひとつのレシピに融合した方法をご覧ください
• 生地が休む間、飲み物を楽しみながら、オーブンから香りが立ち上るのをお待ちください
• ご自分のパンと生きたパン種をお持ち帰りください

Description

ウィーンで開催される、温かく実践的なパン作りワークショップに参加して、本格的なアプリア産サワードウパンの焼き方を学びましょう。アプリア産セモリナの素朴な風味と、ウィーンの洗練された自然発酵の伝統を融合させた、唯一無二のレシピをご紹介します。南部の魂と中央ヨーロッパのクラフトが完璧に融合したものです。 一緒に、風味と消化を促進する長時間のゆっくりとした発酵で、自然発酵のパンを作る全工程を順を追って進めていきましょう。すべての段階をご自身で体験していただけます。 - サワードウスターターの更新：天然酵母を栄養補給して維持し、強力で活発な状態に保つ方法を学びます。 - オートリゼ：小麦粉と水が自然にグルテンを生み出す様子をご覧ください。 - 生地の混ぜ方：材料を混ぜ合わせ、水分をバランスよく加え、理想的な食感に仕上げます。 - 手仕事とバルク発酵：折りたたみ、休ませる、構造を作る練習をしてください。 - 予備成形と成形：職人の技を習得して、パンを作ります。 - 焼き上げ：サクサクとした黄金色の皮と柔らかく香り高い食感を実現します。 各段階の間に短い休憩を取り、飲み物を楽しみながら、アプリアとウィーンのパン文化についてお話しします。 ワークショップの最後に、香り豊かで個性と歴史が詰まった焼きたてのパンをお持ち帰りいただけます。ご希望であれば、自宅でパンを焼き続けるための生きたサワードウスターターもお渡しいたします。 初めてのベーカ―でも経験豊富な愛好家の方でも、この体験では、長い歴史を持つ伝統的な方法を使って自然なサワードウパンを作るスキルと自信を身につけることができます。

Includes

サワードウパン作りの実践ワークショップ アプリア産セモリナ粉を含むすべての材料 ベーキング用品のご利用 パン作りのすべての段階を丁寧にご案内いたします 生地の休ませている間のドリンク 焼きたてのパンをお持ち帰りください 生きたサワードウスターターをお持ち帰りください ご自宅でお菓子を焼くためのレシピとヒントをご紹介します

Important Information

• 初心者の方にも、家庭でパンを焼くのが大好きな方にも最適です サワードウのパン作りをすべての工程で実践してみましょう プーリアの伝統的な製法とウィーンの発酵技術を学びましょう 長時間のゆっくりとした発酵により、風味と消化性が向上します 焼きたてのパンとサワードウスターター（オプション）をお持ち帰りください ベーキングに適した、動きやすい服装でご参加ください

Easy cancellation

24 時間前までのキャンセルは全額返金されます