Family-friendly activities Dostępne dla wózków inwalidzkich Wycieczki Wycieczki po fabrykach i warsztatach Czynności na deszczowy dzień Warsztaty i zajęcia Warsztaty kulinarne Jedzenie i Napoje

Upiecz prawdziwy chleb na zakwasie tak, jak robili to moi dziadkowie w Apulii, z wiedeńskim akcentem. Odświeżysz zakwas, uformujesz ciasto i wyjdziesz z własnym, świeżo upieczonym bochenkiem.

Highlights

• Upiecz autentyczny apulijski chleb na zakwasie w samym sercu Wiednia
• Poznaj sekrety pieczenia od rodziny piekarzy z Apulii
• Odkryj, jak włoskie i wiedeńskie tradycje łączą się w jednym przepisie
• Wypij drinka, gdy Twoje ciasto odpoczywa, a z pieca unoszą się opowieści
• Zabierz do domu własny bochenek i żywy starter, żeby dalej piec

Description

Dołącz do ciepłych, praktycznych warsztatów piekarskich w Wiedniu i naucz się piec autentyczny chleb na zakwasie z Apulii. Odkryj jedyny w swoim rodzaju przepis, który łączy rustykalny smak apulijskiej kaszy manny z wyrafinowanymi tradycjami naturalnej fermentacji z Wiednia – idealne spotkanie południowej duszy i środkowoeuropejskiego rzemiosła. Razem przejdziemy krok po kroku przez cały proces tworzenia naturalnie zakwaszonego bochenka z długą, powolną fermentacją, która poprawia zarówno smak, jak i strawność. Sam doświadczysz każdego etapu: – Odświeżanie zakwasu: dowiedz się, jak karmić i utrzymywać naturalne drożdże, aby pozostały silne i aktywne. – Autoliza: zobacz, jak mąka i woda w naturalny sposób zaczynają budować gluten. – Mieszanie ciasta: połącz składniki i zrównoważ nawilżenie, aby uzyskać idealną konsystencję. – Praca ręczna i fermentacja: poćwicz składanie, odstawianie i rozwijanie struktury. – Wstępne formowanie i formowanie: opanuj rzemieślnicze techniki formowania bochenka. – Pieczenie: uzyskaj chrupiącą, złotą skórkę i miękkie, aromatyczne wnętrze. Między etapami zrobimy sobie krótką przerwę na drinka i pogadamy o kulturze pieczenia chleba w Apulii i Wiedniu. Na koniec warsztatów zabierzesz do domu własny, świeżo upieczony bochenek – pełen aromatu, charakteru i historii – a jeśli chcesz, także porcję mojego zakwasu, aby kontynuować pieczenie w domu. Niezależnie od tego, czy pieczesz po raz pierwszy, czy jesteś doświadczonym entuzjastą, ta atrakcja da Ci umiejętności i pewność siebie, aby stworzyć naturalny chleb na zakwasie, używając tradycyjnych metod, które przetrwały próbę czasu.

Includes

Praktyczne warsztaty pieczenia chleba na zakwasie Wszystkie składniki, w tym mąka z semoliny z Apulii Korzystanie ze sprzętu do pieczenia Przewodnik krok po kroku przez wszystkie etapy pieczenia chleba Napój podczas odpoczynku ciasta Zabierz do domu świeżo upieczony bochenek Zabierz do domu porcję żywego zakwasu Przepisy i wskazówki do pieczenia w domu

Important Information

• Idealne dla początkujących i pasjonatów domowego pieczenia Praktyczne doświadczenie na wszystkich etapach pieczenia chleba na zakwasie Poznaj tradycyjne metody z Apulii i wiedeńskie techniki fermentacji Długa, powolna fermentacja dla lepszego smaku i strawniejszego chleba Zabierz do domu świeżo upieczony bochenek i opcjonalny starter na zakwas Załóż wygodne ubranie, odpowiednie do pieczenia

Easy cancellation

Rezygnując z atrakcji na co najmniej 24 godz. przed jej rozpoczęciem, otrzymasz pełny zwrot kosztów.