Gezinsvriendelijke activiteiten Rullestoltilgjengelig Turer Fabrikk- og verkstedsturer Regnværsaktiviteter Workshops og klasser Matlagingskurs Mat og drikke

Bak ekte surdeigsbrød slik besteforeldrene mine gjorde i Apulia, med en wiensk vri. Du frisker opp surdeigen, former deigen og drar hjem med ditt eget nybakte brød.

Highlights

• Bak autentisk apulisk surdeigsbrød i hjertet av Wien
• Lær bakesekreter fra en familie av apuliske bakere
• Oppdag hvordan italienske og wienske tradisjoner blandes i én oppskrift
• Nyt en drink mens deigen hviler og historiene stiger fra ovnen
• Ta med deg ditt eget brød og en levende surdeig til hjemmet

Description

Bli med på et varmt, praktisk brødbakeverksted i Wien, og lær å bake autentisk apulisk surdeigsbrød. Oppdag en unik oppskrift som blander den rustikke smaken av apulisk semule med Wiens raffinerte naturlige gjæringstradisjoner, et perfekt møte mellom sørlig sjel og sentraleuropeisk håndverk. Sammen går vi trinn for trinn gjennom hele prosessen med å lage et naturlig surdeigsbrød med en lang, langsom gjæring som forbedrer både smak og fordøyelighet. Du vil oppleve hvert trinn selv: – å fornye surdeigstarteren: lær hvordan du nærer og vedlikeholder den naturlige gjæren slik at den forblir sterk og aktiv – Autolyse: Se hvordan mel og vann naturlig begynner å bygge gluten. – Blanding av deigen: Kombiner ingredienser og balanser fuktighet for å oppnå ideell tekstur. – Håndarbeid og bulkfermentering: Øv på bretting, hvile og utvikling av struktur. – Forhåndsforming og forming: mestre håndverksteknikker for å forme brødet ditt. – Baking: oppnå en sprø, gyllen skorpe og myke, aromatiske smuler. Mellom hver fase tar vi en kort pause for å nyte en drink og snakke om brødkulturene i Apulia og Wien. På slutten av workshopen tar du med deg ditt eget nybakte brød – fullt av aroma, karakter og historie – og hvis du ønsker det, en del av min levende surdeigstarter for å fortsette å bake hjemme. Enten du er en førstegangsbaker eller en erfaren entusiast, vil denne opplevelsen gi deg ferdighetene og selvtilliten til å lage naturlig surdeigsbrød ved hjelp av tradisjonelle metoder som har bestått gjennom tidene.

Includes

Praktisk surdeigsbrød-workshop Alle ingredienser, inkludert semulemel fra Apulia Bruk av bakeutstyr Trinnvis veiledning gjennom alle stadier av brødbaking En drink mens deigen hviler Ta med deg det nybakte brødet hjem Ta med deg en porsjon med levende surdeig Oppskrifter og tips for å bake hjemme

Important Information

• Egnet for nybegynnere og lidenskapelige hjemmebakere Praktisk erfaring med alle stadier av surdeigsbrødbaking Lær tradisjonelle puglianske metoder og wienske gjæringsteknikker Lang, langsom gjæring for forbedret smak og fordøyelighet Ta med deg det nybakte brødet og valgfri surdeig hjem Bruk behagelige klær som egner seg til baking

Easy cancellation

Avbestill inntil 24 timer i forveien og få hele beløpet refundert