Семейные развлечения Доступность для инвалидных колясок Экскурсии Экскурсии по фабрикам и мастерским Приключения в дождливую погоду Workshops & classes Уроки кулинарии Еда и напитки

Испеките настоящий хлеб на закваске, как это делали мои бабушка и дедушка в Апулии, с венским колоритом. Вы обновите закваску, сформируете тесто и уйдете со свежеиспеченной буханкой.

Highlights

• Испеките настоящий апулийский хлеб на закваске в самом сердце Вены
• Узнайте секреты выпечки от семьи апулийских пекарей
• Узнайте, как итальянские и венские традиции сочетаются в одном рецепте
• Насладитесь напитком, пока тесто отдыхает, а из печи доносятся истории
• Возьмите домой свой собственный хлеб и живую закваску, чтобы продолжить выпечку

Description

Приглашаем вас на увлекательный практический мастер-класс по хлебопечению в Вене, где вы научитесь готовить настоящий апулийский хлеб на закваске. Откройте для себя уникальный рецепт, сочетающий в себе деревенский вкус апулийской манной крупы и изысканные венские традиции натуральной ферментации. Это идеальное сочетание южной души и центральноевропейского мастерства. Вместе мы шаг за шагом пройдем весь процесс создания буханки на натуральной закваске с длительной медленной ферментацией, которая улучшает вкус и усвояемость. Вы лично пройдете каждый этап: - Обновление закваски: узнайте, как подкармливать и поддерживать натуральные дрожжи, чтобы они оставались сильными и активными. — Автолиз: посмотрите, как мука и вода естественным образом образуют глютен. — Замешивание теста: соедините ингредиенты и сбалансируйте увлажнение для идеальной текстуры. — Работа руками и ферментация: практика складывания, отдыха и развития структуры. — Предварительная и окончательная формовка: освоите техники, чтобы сформировать буханку. — Выпечка: как добиться хрустящей золотистой корочки и мягкой, ароматной мякоти. Между этапами мы сделаем небольшой перерыв, чтобы насладиться напитком и поговорить о культуре хлеба Апулии и Вены. По окончании мастер-класса вы сможете забрать домой свежеиспеченный хлеб, полный аромата, характера и истории, и, при желании, порцию моей живой закваски, чтобы продолжить выпечку дома. Независимо от того, являетесь ли вы начинающим пекарем или опытным энтузиастом, этот опыт даст вам навыки и уверенность в создании натурального хлеба на закваске с использованием традиционных методов, которые выдержали испытание временем.

Includes

Практический мастер-класс по приготовлению хлеба на закваске Все ингредиенты, включая апулийскую манную муку Использование оборудования для выпечки Пошаговое руководство по всем этапам выпечки хлеба Напиток во время периода отдыха теста Свежеиспеченный хлеб можно взять с собой Возьмите домой порцию живой закваски Рецепты и советы по выпечке в домашних условиях

Important Information

• Подходит для начинающих и увлеченных домашней выпечкой Практический опыт на всех этапах приготовления хлеба на закваске Изучите традиционные апулийские методы и венские технологии ферментации Длительная, медленная ферментация для улучшения вкуса и усвояемости Заберите домой свежеиспеченную буханку и, по желанию, закваску для хлеба Пожалуйста, наденьте удобную одежду, подходящую для выпечки

Easy cancellation

Отмена за 24 часов до начала мероприятия с полным возмещением стоимости.